1、排骨一般炖多长时间就熟了
如果只要求排骨熟了的话,半小时就可以了。如果要熬排骨的话,是要一个半小时,骨头里面有很多营养要熬出来,汤水也入味一点。
排骨的好处:
1、可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效。
2、特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效,特别是用温火炖制的骨头及汤,营养不易流失,易吸收,经常食用必有强生健体,养颜美容的保健作用。
3、排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2、6两排骨32块钱贵不贵?
这个是比较贵的,换算到一斤的话接近要50块钱,一般来说排骨的价格是30块钱一斤,只有6两就要32块钱,那么这个是很贵的。
3、排骨是大火炖好还是小火好?
炖排骨大火烧开,然后用中火炖90分钟左右就可以了。
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
软肋容易酥烂,肋排时间要稍长些。一般来讲用筷子拔动,肉和骨头略能脱开就好。都是过水去掉血沫洗净后,先用大火烧开,然后改用小火慢熬。一般加2倍的水,熬到一半水的时候就成排骨汤了。
如果吃骨头是想补钙的话,就要先大火炖半个钟,再转慢火炖一个半小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨,时间不用很久,大火烧开后,转中小火炖大约35到50分钟就可。
4、为啥奶奶买排骨总是提价钱
或许你奶奶心疼吧,觉得赚钱不易花钱多。所以老人家就会念叨几句,现在排骨报价看各地区,我们这一斤30左右的确不便宜呢。
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