竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤1
竹笋红烧肉
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
温馨小提示
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤扩展阅读
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展1）
——竹笋怎么做好吃 4种美味竹笋家常菜做法步骤
竹笋怎么做好吃 4种美味竹笋家常菜做法步骤1
材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。
做法
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展2）
——素鸡怎么做好吃 5种美味素鸡家常菜做法步骤
素鸡怎么做好吃 5种美味素鸡家常菜做法步骤1
主料：素鸡
辅料：葱、蒜、盐、糖、酱油、猪油
甜咸交织的素鸡的做法步骤
1. 准备食材：素鸡 调料：葱，蒜，盐，糖，酱油，猪油
2. 素鸡切片，大致1厘米厚左右
3. 葱切末，大蒜拍碎备用
4. 锅内中火，放入猪油，猪油比一般沙拉油香很多，出来成品风味也更好
5. 油化后，煎素鸡，煎到起泡泡，有脆皮变色，这样后期更容易通过这些凹凸的表面入味
6. 加入没过素鸡的热水，把素鸡煮软
7. 加入剩余的调味料，煮到素鸡软糯并且汁水变少的时候就ok了
8. 最后撒上一把葱花，棒棒哒
小贴士：有北鼻说啊，这个素鸡一定要炸过才好吃，对的啊，我也知道要炸了会更香啊，但是无奈我家从来不开大油锅，太浪费了，所以我爸教我烧菜的时候都是说，不油炸的话就多油煎，这样不炸也能拿到一半的型，毕竟炸也是为了说让汤汁更好吸收进去，道理是一样的.咯。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展3）
——虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤图
虾怎么做好吃 5种美味虾家常菜做法步骤图1
蒜蓉椒盐虾的做法步骤
1. 虾洗净，去头，开背去掉虾线。为了更好入味，虾不要太大。
2. 用料酒、盐、蚝油、蒜蓉腌制30分钟。
3. 腌制好的虾控干水分裹一层淀粉
4. 油烧热小火把虾炸熟，我买的虾小，大概炸了3分钟捞出。
5. 另换锅倒入面包糠和蒜蓉小火炒
6. 炒到面包糠变色放入炸好的虾，加入黑胡椒碎翻炒片刻，不需要加盐，依据个人口味撒上葱花或辣椒即可出锅。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展4）
——丝瓜怎么做好吃 5种美味丝瓜家常菜做法步骤 (菁选2篇)
丝瓜怎么做好吃 5种美味丝瓜家常菜做法步骤1
丝瓜洗净，用刨皮器刨皮;丝瓜切滚刀块;洋葱切碎。
猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀;炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软;加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
煸炒至猪肉发白，变色;加入丝瓜，煸炒;加入少许清水;炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。
唠叨：猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩;加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可;丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长
丝瓜怎么做好吃 5种美味丝瓜家常菜做法步骤2
一、丝瓜炒鸡蛋
原料：丝瓜，鸡蛋
调料：油，盐，料酒，葱花
做法：
1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
二、丝瓜鲜虾盅
食材：丝瓜1根，鲜虾8个，剁椒1大勺，生抽、蚝油、白糖、料酒、盐
做法：
1 、鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀;
2 、丝瓜洗净，切成均匀的丝瓜段;
3 、用勺子把挖掉丝瓜的.一部分瓤;
4 、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边;
5 、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里依次都这样做好;
6、 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁;
7 、将盅放入蒸锅，开水入锅蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下;
8、 把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。
三、黑木耳丝瓜炒蛋
原料：鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
制作：
1、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐;
2、 搅打均匀;
3、烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去;
4、煎熟后铲成小块后盛出;
5、再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒;
6、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;
7、再放入黑木耳翻炒;
8、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味。
四、丝瓜烩虾仁
材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉
做法：
1、把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
2、温锅放油，七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩)。
3、把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
4、放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
小诀窍：时间紧张的话，鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存，也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。
五、丝瓜文蛤豆腐汤
原料：丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油、盐、鸡精
做法：
1、丝瓜削皮，切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中);
2 、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用;
3 、起油锅，下入蒜末炒香;
4 、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤;
5、 煮开后加入豆腐;
6 、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展5）
——熏肉怎么做好吃 3道美味腊肉家常菜做法步骤
熏肉怎么做好吃 3道美味腊肉家常菜做法步骤1
长春熏肉的做法步骤
1. 将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2. 锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3. 锅内加入水，调料，香料(包在纱布内)和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4. 把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
竹笋怎么做好吃 5种美味竹笋家常菜做法步骤（扩展6）
——白菜怎么做好吃 3种经典白菜家常菜做法步骤
白菜怎么做好吃 3种经典白菜家常菜做法步骤1
醋溜白菜
材料：
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉
制作步骤：
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱 味道更棒