酒文化基础知识1
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水*的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。
汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税(或酒的专卖收入)还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
酒文化基础知识2
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客，诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有态，得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的`黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。
酒文化基础知识 (菁选2篇)扩展阅读
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展1）
——物流基础知识 (菁选2篇)
物流基础知识1
1.供应物流
企业为了保证企业本身的生产的节奏，需要不断提供原材料、零部件、燃料等其他配件或者设施设备而产生的物流活动成为企业供应物流。它对于一个企业能否正常运营，能否快速对市场需求做出信息反馈起着决定性的作用。企业供应物流下，保证满足社会需求仅仅是生产企业的一个目标，同时，企业需要保证尽可能低成本、少消耗、高效率完成整个销售物流过程。市场大环境之下，供应物流涉及范围广，对生产企业的影响较大，是企业物流环节中不可忽视的一个环节。供应物流活动的产生决定了后续物流活动能否顺利开展，能够在可能时间内完成客户需求。
2.生产物流
企业生产物流指企业在生产工艺中的物流活动。这种物流活动是与整个生产工艺过程伴生的，实际上已构成了生产工艺过程的一部分。企业生产物流主要体现在企业生产产品所需要的原料、设备零件等的采购物流环节，以及产品成品从生产线到达仓储管理的物流过程。
生产物流环节的前半部分依托于供应链物流活动的进行，后半部分影响着销售物流的开展。在企业物流整个大的`物流系统环节中，任何物流环节都不能缺失，物流环节彼此之间顺利承上启下才能保证整个企业物流有条不紊进行，才可以在满足市场机制的条件下，为企业带来更大的利润。
3.销售物流
企业的销售物流是企业为保证本身的经营利益，通过销售活动，将企业生产产品的拥有权转移给销售者或者经销商所产生的物流活动。在市场经济条件下，销售物流活动的产生是基于产品拥有权的转移为企业带来利润，因此，销售物流活动的结束是指生产企业完成了产品的生产并完成产品的售后服务过程。销售物流的过程不仅仅伴随物流本身的服务过程，还包含了生产企业对产品的服务过程。在现代社会中，许多生产企业网络范围大，这无疑增加了销售物流的难度，对于企业网络内运输车辆的调度、运输路线的安排、售后服务的跟踪等，这不仅是销售物流研究领域的利润点，也是难点。正是因为这样，近年来，许多学者开始研究销售物流，并着力于将销售物流细化到库存管理、运输车辆路径调度等方面。
4.回收物流
企业的回收物流主要表现在两个方面：生产过程中产生的回收物流、销售过程中产生的回收物流。生产过程产生的回收物流主要表现在生产制造产品的过程中，对产生的剩余的材料进行回收利用的物流活动过程。销售过程中产生的回收物流主要是指在销售活动环节中，因为产品过期、损坏等原因需要返回生产企业进行处理而带来的物流活动。
5.废弃物物流
废弃物物流是指生产企业对企业产生的废弃产品、废弃材料等进行的回收、处理而产生的运输、装载等一系列的物流活动。在现在的一些研究中，有的研究把企业的废弃物物流称和回收物流统称为逆向物流。
物流基础知识2
1.供应物流
企业为了保证企业本身的生产的节奏，需要不断提供原材料、零部件、燃料等其他配件或者设施设备而产生的物流活动成为企业供应物流。它对于一个企业能否正常运营，能否快速对市场需求做出信息反馈起着决定性的作用。企业供应物流下，保证满足社会需求仅仅是生产企业的一个目标，同时，企业需要保证尽可能低成本、少消耗、高效率完成整个销售物流过程。市场大环境之下，供应物流涉及范围广，对生产企业的影响较大，是企业物流环节中不可忽视的一个环节。供应物流活动的产生决定了后续物流活动能否顺利开展，能够在可能时间内完成客户需求。
2.生产物流
企业生产物流指企业在生产工艺中的物流活动。这种物流活动是与整个生产工艺过程伴生的，实际上已构成了生产工艺过程的一部分。企业生产物流主要体现在企业生产产品所需要的原料、设备零件等的采购物流环节，以及产品成品从生产线到达仓储管理的物流过程。
生产物流环节的前半部分依托于供应链物流活动的进行，后半部分影响着销售物流的开展。在企业物流整个大的物流系统环节中，任何物流环节都不能缺失，物流环节彼此之间顺利承上启下才能保证整个企业物流有条不紊进行，才可以在满足市场机制的条件下，为企业带来更大的利润。
3.销售物流
企业的销售物流是企业为保证本身的经营利益，通过销售活动，将企业生产产品的拥有权转移给销售者或者经销商所产生的物流活动。在市场经济条件下，销售物流活动的产生是基于产品拥有权的转移为企业带来利润，因此，销售物流活动的结束是指生产企业完成了产品的生产并完成产品的售后服务过程。销售物流的过程不仅仅伴随物流本身的服务过程，还包含了生产企业对产品的服务过程。在现代社会中，许多生产企业网络范围大，这无疑增加了销售物流的难度，对于企业网络内运输车辆的调度、运输路线的安排、售后服务的跟踪等，这不仅是销售物流研究领域的利润点，也是难点。正是因为这样，近年来，许多学者开始研究销售物流，并着力于将销售物流细化到库存管理、运输车辆路径调度等方面。
4.回收物流
企业的回收物流主要表现在两个方面：生产过程中产生的回收物流、销售过程中产生的回收物流。生产过程产生的回收物流主要表现在生产制造产品的过程中，对产生的剩余的材料进行回收利用的物流活动过程。销售过程中产生的回收物流主要是指在销售活动环节中，因为产品过期、损坏等原因需要返回生产企业进行处理而带来的物流活动。
5.废弃物物流
废弃物物流是指生产企业对企业产生的废弃产品、废弃材料等进行的回收、处理而产生的运输、装载等一系列的'物流活动。在现在的一些研究中，有的研究把企业的废弃物物流称和回收物流统称为逆向物流。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展2）
——通告基础知识 (菁选2篇)
通告基础知识1
1、用于宣布一般性事项，有别于公告宣布重大事项。
2、通告只在国内一定范围内公布，有别于公告向国内也向国外公布。
3、通告可以由各级机关、人民团体、企业或事业单位发布，有别于公告只能由地位较高机关发布。
4、通告不写抬头，无主送单位。
通告基础知识2
周知类通告。主要是使受文者了解重要情况、重要消息。因此文中不提直接的执行要求。
执行类通告。主要向受文者交待需要遵守、执行的政策、措施以及其他行为规范，具有一定的强制力。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展3）
——音响基础知识 (菁选2篇)
音响基础知识1
1、音箱
音箱是将电信号还原成声音信号的一种装置，还原真实性将作为评价音箱性能的重要标准。有源音箱就是带有功率放大器(即功放)的音箱系统。把功率放大器和扬声器发声系统做成一体，可直接与一般的音源(如随身听、CD机、影碟机、录像机等)搭配，构成一套完整的音响组合。有了有源音箱，就无需另购功率放大器，不再为合理选配功放、音箱而发愁，操作简便，其极高的性能价格比，为工薪阶层所普遍接受。按照发声原理及内部结构不同，音箱可分为倒相式、密闭式、*板式、号角式、迷宫式等几种类型，其中最主要的形式是密闭式和倒相式。密闭式音箱就是在封闭的箱体上装上扬声器，效率比较低;而倒相式音箱与它的不同之处就是在前面或后面板上装有圆形的倒相孔。它是按照赫姆霍兹共振器的原理工作的，优点是灵敏度高、能承受的功率较大和动态范围广。因为扬声器后背的声波还要从导相孔放出，所以其效率也高于密闭箱。而且同一只扬声器装在合适的倒相箱中会比装在同体积的密闭箱中所得到的低频声压要高出3dB，也就是有益于低频部分的表现，所以这也是倒相箱得以广泛流行的重要原因。
2、功率
音箱音质的好坏和功率没有直接的关系。功率决定的是音箱所能发出的最大声强，感觉上就是音箱发出的声音能有多大的震撼力。根据国际标准，功率有两种标注方法：额定功率(RMS：正弦波均方根)与瞬间峰值功率(PMPO功率)。前者是指在额定范围内驱动一个8Ω扬声器规定了波形持续模拟信号，在有一定间隔并重复一定次数后，扬声器不发生任何损坏的最大电功率;后者是指扬声器短时间所能承受的最大功率。美国联邦贸易委员会于1974年规定了功率的定标标准：以两个声道驱动一个8Ω扬声器负载，在20～20000Hz范围内谐波失真小于1%时测得的有效瓦数，即为放大器的输出功率，其标示功率就是额定输出功率。通常商家为了迎合消费者心理，标出的是瞬间(峰值)功率，一般是额定功率的8倍左右。试想同是采用PHILIPS的TDA1521功放芯片(最大的额定功率30W，THD=10%时)，而某些产品上标称360W，甚至480WP.M.P.O.，这可能吗?有意义吗?所以在选购多媒体音箱时要以额定功率为准。音箱的功率由功率放大器芯片的功率和电源变压器的功率两者主要决定，考虑到其他一些因素，可以算出如果变压器的额定功率是100W的话，它实际能顺利带动的功放芯片的功率要在45W以下，所以通过算音箱变压器与功放的功率关系也可以验证音箱的实际额定功率是否能达到标称值。音箱的功率不是越大越好，适用就是最好的，对于普通家庭用户的20*米左右的房间来说，真正意义上的60W功率(指音箱的有效输出功率30W x 2)是足够的了，但功放的储备功率越大越好，最好为实际输出功率的2倍以上。比如音箱输出为30W，则功放的能力最好大于60W，对于HiFi系统，驱动音箱的功放功率都很大。
3、频率范围与频率响应
前者是指音响系统能够重放的最低有效回放频率与最高有效回放频率之间的范围;后者是指将一个以恒电压输出的音频信号与系统相连接时，音箱产生的声压随频率的变化而发生增大或衰减、相位随频率而发生变化的现象，这种声压和相位与频率的相关联的变化关系(变化量)称为频率响应，单位分贝(Db)。音响系统的频率特性常用分贝刻度的纵坐标表示功率和用对数刻度的横坐标表示频率的频率响应曲线来描述。当声音功率比正常功率低3dB时，这个功率点称为频率响应的高频截止点和低频截止点。高频截止点与低频截止点之间的频率，即为该设备的频率响应;声压与相位滞后随频率变化的曲线分别叫作“幅频特性”和“相频特性”，合称“频率特性”。这是考察音箱性能优劣的一个重要指标，它与音箱的性能和价位有着直接的关系，其分贝值越小说明音箱的频响曲线越*坦、失真越小、性能越高。如：一音箱频响为60Hz～18kHz +/- 3dB。这两个概念有时并不区分，就叫作频响。从理论上讲，20～20000Hz的频率响应足够了。低于20Hz的声音，虽听不到但人的其它感觉器官却能觉察，也就是能感觉到所谓的低音力度，因此为了完美地播放各种乐器和语言信号，放大器要实现高保真目标，才能将音调的各次谐波均重放出来。所以应将放大器的频带扩展，下限延伸到20Hz以下，上限应提高到20000Hz以上。对于信号源(收音头、录音座和激光唱机等)频率响应的表示方法有所不同。例如欧洲广播联盟规定的调频立体声广播的频率响应为40～15000Hz时十/—2dB，国际电工委员会对录音座规定的频率响应最低指标：40～12500Hz时十/—2.5十/—4.5dB(普通带)，实际能达到的指标都明显高于此数值。CD机的频率响应上限为20000Hz，低频端可做到很低，只有几个赫兹，这是CD机放音质量好的原因之一。
但是，构成声音的谐波成分是非常复杂的，并非频率范围越宽声音就好听，不过这对于中低档的多媒体音箱来讲还是基本正确的。在标注频率响应中我们通常都会看到有“系统频响”和“放大器频响”这两个名词，要知道“系统频响”总是要比“放大器频响”的范围小，所以只标注“放大器频响”则没有任何意义，这只是用来蒙骗一些不知情的消费者的。现在的音箱厂家对系统频响普遍标注的范围过大，高频部分差的还不是很多，但在低音端标注的极为不真实，国外的名牌HiFi(高保真)音箱也不过标注4、50Hz左右，而国内两三百的木质普通音箱居然也敢标注这个数据，真是让人笑掉大牙了!所以敬告大家低频段声音一定要耳听为真，不要轻易相信宣传单上的数值。多媒体音箱中的音乐是以播放MP3或CD的音乐、歌曲、游戏的音效、背景音乐以及影片中的人声与环境音效为主的，这些声音是以中高音为多，所以在挑选多媒体音箱时应该更看中它在中高频段声音的表现能力，而不是低频段。若真的追求影院效果，那么一只够劲的低音炮绝对能够满足你的需求。
4、响度
声音的强弱称为强度，它由气压迅速变化的振幅(声压)大小决定。但人耳对强度的主观感觉与客观的实际强度并不一致，人们把对于强弱的主观感觉称为响度，其计量单位也为分贝(Db)，它是根据1000Hz的声音在不同强度下的声压比值，取其常用对数值的 l/10而定的。取对数值的原因是由于强度与响度的增加不是成正比关系，而是真数与对数的关系!例如声音强度大到10倍时，听起来才响了一级(10dB)，强度大到100倍时听起来才响了两级(20dB)。对于1000Hz的声音信号，人耳能感觉到的最低声压为2 x 10E-5Pa，把这一声压级定为0dB，当声压超过130dB时人耳将无法忍受，故人耳听觉的动态范围为0～130dB。人对强度相等、频率不同声音感觉是不同的;声压级越高，人的听觉频率特性越*直;声压级越低，人的听觉频率范围越小;频率 f<16～20hz以及 f="">18～20KHz的声音，不论声级多高，人耳都是听不到的。故人耳的听觉频率为20Hz～20KHz，这个频带叫音频或声频;不论声压高低，人耳对3KHz～5KHz频率的声音最为敏感。大多数人对信号声级突变3dB以下时是感觉不出来的，因此对音响系统常以3dB作为允许的频率响应曲线变化范围。
5、失真度
有谐波失真、互调失真和瞬态失真之分。谐波失真是指声音回放中增加了原信号没有的高次谐波成分而导致的失真;互调失真影响到的主要是声音的音调方面;瞬态失真是因为扬声器具有一定的惯性质量存在，盆体的震动无法跟上瞬间变化的电信号的震动而导致的原信号与回放音色之间存在的差异。它在音箱与扬声器系统中则是更为重要的，直接影响到音质音色的还原程度的，所以这项指标与音箱的品质密切相关。这项常以百分数表示，数值越小表示失真度越小。普通多媒体音箱的失真度以小于0.5%为宜，而通常低音炮的失真度普遍较大，小于5%就可以接受了。
6、音箱的灵敏度(单位Db)
音箱的灵敏度每差3dB，输出的声压就相差一倍，一般以87 Db为中灵敏度，84 Db以下为低灵敏度，90 Db以上为高灵敏度。灵敏度的提高是以增加失真度为代价的，所以作为高保真音箱来讲，要保证音色的还原程度与再现能力就必须降低一些对灵敏度的要求。但不能反过来说，灵敏度高的音箱音质一定不好而低灵敏度的音箱一定就好。灵敏度低的音箱功放难以推动(要求功放的贮备功率较大)。所以灵敏度虽然是音箱的一个指标，但是它与音箱的音质音色无关。
7、阻抗它是指扬声器输入信号的电压与电流的比值。
音箱的输入阻抗一般分为高阻抗和低阻抗两类，高于16Ω的是高阻抗，低于8Ω的是低阻抗，音箱的标准阻抗是8Ω。在功放与输出功率相同的情况下，低阻抗的音箱可以获得较大的输出功率，但是阻抗太低了又会造成欠阻尼和低音劣化等现象。所以这项指标虽然与音箱的性能无关，但最好还是不要购买低阻抗的音箱，推荐值是标准的8Ω。耳机的阻抗一般是高阻抗的——32Ω很常见。功放的阻抗一般可标为等值阻抗，比如4Ω下130W的输出，大概相当于等值的80W的输出。有一个容易与之混淆的名词叫做“阻尼系数”，这是指扬声器阻抗除以放大器源的内阻，范围大约是25～1000。扬声器纸盆在电信号已经消失后还要振荡多次才能完全停止摆动，而线圈发出的电压产生电流和磁场可以阻止这种寄生运动，这就是阻尼。电流的幅度也就是阻尼的效果取决于此电流流经放大器输出级的内阻，这一电阻要远低于扬声器的额定阻抗，典型值为0.1Ω，但由于扬声器音圈的串联电阻和分频网络的串联电阻的存在，阻尼系数难以做到50。
8、信噪比
是指音箱回放的正常声音信号与无信号时噪声信号(功率)的比值。也用 Db表示。例如，某磁带录音座的信噪比为50dB，即输出信号功率比噪音功率大50dB。信噪比数值越高，噪音越小。国际电工委员会对信噪比的最低要求是前置放大器大于等于63dB，后级放大器大于等于86dB，合并式放大器大于等于63dB。合并式放大器信噪比的最佳值应大于90dB;收音头：调频立体声之50dB，实际上以达到70dB以上为佳;磁带录音座之56dB(普通带)，但经杜比降噪后信噪比有很大提高。如经杜比 B降噪后的信噪比可达65dB，经杜比 C降噪后其信噪比可达72dB(以上均指普通带);CD机的信噪比可达90dB以上，高档的更可达l10dB以上。信噪比低时，小信号输入时噪音严重，整个音域的声音明显感觉是混浊不清，所以信噪比低于80dB的音箱不建议购买!而低音炮70 Db的低音炮同样原因不建议购买。
9、扬声器材质
低档塑料音箱因其箱体单薄、无法克服谐振，无音质可言(笨笨熊注：也不尽然，设计好的塑料音箱要远远好于劣质的木质音箱);木制音箱降低了箱体谐振所造成的音染，音质普遍好于塑料音箱。通常多媒体音箱都是双单元二分频设计，一个较小的扬声器负责中高音的输出，而另一个较大的扬声器负责中低音的输出。挑选音箱应考虑这两个喇叭的材质：多媒体有源音箱的高音单元现以软球顶为主(此外还有用于模拟音源的钛膜球顶等)，它与数字音源相配合能减少高频信号的生硬感，给人以温柔、光滑、细腻的感觉。多媒体音箱现以质量较好的丝膜和成本较低的PV膜等软球顶的居多。低音单元它决定了音箱的声音的特点，选择起来相对重要一些，最常见的有以下几种：纸盆，又有敷胶纸盆、纸基羊毛盆、紧压制盆等几种，纸盆音色自然、廉价、较好的刚性、材质较轻灵敏度高，缺点是防潮性差、制造时一致性难以控制，但顶级HiFi系统中用纸盆制造的比比皆是，因为声音输出非常*均，还原性好;防弹布，有较宽的频响与较低的失真，是酷爱强劲低音者之首选，缺点是成本高、制作工艺复杂、灵敏度不高轻音乐效果不甚佳;羊毛编织盆，质地较软，它对柔和音乐与轻音乐的表现十分优异，但是低音效果不佳，缺乏力度与震撼力;PP(聚丙烯)盆，它广泛流行于高档音箱中，一致性好失真低，各方面表现都可圈可点。此外还有像纤维类振膜和复合材料振膜等由于价格高昂极少应用于普及型音箱中，就不谈了。扬声器尺寸自然是越大越好，大口径的低音扬声器能在低频部分有更好的表现，这是在选购之中可以挑选的。用高性能的扬声器制造的音箱意味着有更低的瞬态失真和更好的音质。普通多媒体音箱低音扬声器的喇叭多为3～5英寸之间。用高性能的扬声器制造的音箱也意味着有更低的瞬态失真和更好的音质。
10、音箱的结构与特点
音箱从结构形式上分，可以分为书架式和落地式，前者体积小巧、层次清晰、定位准确，但功率有限，低频段的延伸与量感不足，适于欣赏以高保真音乐为主的音乐爱好者，也是我们多媒体发烧友的首选;后者体积较大、承受功率也较大，低频的量感与弹性较强，善于表现滂沱的气势与强大的震撼力，但做得不好层次感与定位方面会略有欠缺。对于不同音乐的爱好者来讲，这也是在选购以前应该了解的重要内容。由于PC用家很少有具备放置大型落地箱的条件，所以小巧的桌面书架式音箱应该是多媒体有源音箱的首选。总的来说：只要功放模块设计合理，箱体越大，喇叭越大，声音越中听。
11、可扩展性
这是指音箱是否支持多声道同时输入，是否有接无源环绕音箱的输出接口，是否有USB输入功能等。低音炮能外接环绕音箱的个数也是衡量扩展性能的标准之一。普通多媒体音箱的接口主要有模拟接口和USB接口两种，其它如光纤接口还有创新专用的数字接口等不是非常多见，因此不多作介绍。
12、音效技术
硬件3D音效技术现在较为常见的有SRS、APX、 Spatializer 3D、 Q-SOUND、 Virtaul Dolby和 Ymersion等几种，它们虽各自实现的'方法不同，但都能使人感觉到明显的三维声场效果，其中又以前三种更为常见。它们所应用的都是扩展立体声(Extended Stereo)理论，这是通过电路对声音信号进行附加处理，使听者感到声像方位扩展到了两音箱的外侧，以此进行声像扩展，使人有空间感和立体感，产生更为宽阔的立体声效果。此外还有两种音效增强技术：有源机电伺服技术(本质上利用了赫姆霍兹共振原理)、BBE高清晰高原音重放系统技术和“相位传真”技术，对改善音质也有一定效果。对于多媒体音箱来说，SRS和BBE两种技术比较容易实现效果很好，能有效提高音箱的表现能力。
13、音调
指具有一特定且通常是稳定音高的信号，通俗的讲是声音听来调子高低的程度。它主要取决于频率，还与声音强度有关。频率高的声音人耳的反应是音调高而频率低的声音人耳的反应是音调低。音调随频率(Hz)的变化基本上呈对数关系。不同的乐器演奏同样频率的音符，音色虽然不同，但它们的音调是相同的，也就是演奏声音的基频是相同的。
14、音色
对声音音质的感觉，也是一种声音区别于另一种声音的特征品质。不同的乐器在发同一音调时，它们的色可以迎然不同。这是由于它们的基频频率虽相同，但谐波成分相差甚大。故音色不但取决于基频，而且与基频成整倍数的谐波密切有关，这就使每种乐器和每个人有不同的音色。
音响基础知识2
一、功率放大器(ROWER AMPLIFIER)
专业放大器在大型活动中需要连续长时间工作，还要能经受住搬运中的振动和撞击。所以专业放大器与一般音响用的放大器相比，在设计上更重视长时间使用的耐久性和构造上的可靠性。放大器对扩声的音质有着重要的影响，在全套音响设备中所占比例约30%。因此为了充分发挥音响设备的性能及作用，要重视放大器的质量。不然，高质量的扩声系统是不能发挥作用的。
功率放大器有三种： 1、单体式功放; 2、调音台+功放一体化; 3、音箱+功放一体化。
单体式放大器：这种功放是一个独立的组件，可以根据自己的计划自行组合音响系统，一般一台功放由两个通道组成。
调音台+功放一体化：这种功放连接简单，操作方便，中小型扩声系统使用较多。
功放+音箱一体化：由于考虑了功放和音箱的匹配，所以使用简单方便，大多用于监听音箱、键盘乐器音箱。
放大器与放大器连接以及放大器与扬志器连接的时候，必须考虑它们相互之间的阻抗匹配(阻抗以欧姆为单位)，阻抗匹配是指功放的额定输出阻抗应等于音箱的额定阻抗，这时音箱吸收的功率最大。如果音箱的额定阻抗比功放的额定输出阻抗小得多，就会导致工作电流急剧增加，进而使扬声器与放大器损坏。当功放的一个通道驱动两台音箱时，音箱总的阻抗会变小，进而功放的负载阻抗值变小，功放就会在近乎短路的情况下过度驱动。所以在功放与音箱配接时一定要注意音箱的输入阻抗值必须在功放的负载阻抗范围内。
功率匹配：原则上功率放大器的额定输出功率应当等于音箱的额定功率，但由于功放管在过载后将出现严重的非线性失真，所以通常有意提高放大器的额定输出功率，使之大于扬声器的额定功率。正确的连接应是：功放的输出功率比音箱的标称功率大30%。若是音箱的功率比功放的功率小得太多，在使用功放时应格外小心，音量应由小至大逐渐调节，且不可过大，否则会损坏音箱。在实际工作中，功放输出功率比较大，对提高音质有利。另外，音源的动态范围很大，要十分注意功放的瞬间过载引起音箱的损坏。
*均输出功率是指长时间连续工作的功率。峰值功率是指在短时间内承受的最大的功率，它要比额定功率大很多。扩音的输出由功放决定，一定规模的音乐会，就要有一定的功率，标准为每人一瓦。根据音乐会的类型、会场的大小、混响及音箱的数量，功率会有所变化。 总功率/一台功放输出功率=所需功放台数 桥式输出：桥式输出是把立体声放大器作单声道放大所使用的一种方式。它是为了获取大的功率输出所采用的电路形式，也叫做BTL方式。 桥式接法的原理：利用A路放大正半周信号，利用B路放大负半周信号，使输出获得加倍的功率。
桥式接法及具体步骤：当一台功放两路分别工作时，每路额定输出功率为400W4，这就是普通的立体声接法。当需要更大的额定功率输出时(400W以下)可采用桥式接法：1、把方式开关打在“BRIDGE”位置上;2、信号从A路输入;3、功率从两路的“+”端输出，A路为输出“+”，B路为输出“-”。
功放输出电*显示器：显示器为彩色发光二极管梯形组，用于即时显示功放的电*高度。正常的电*处于绿色;当功放要求传送高音的持续性的信号时，电*信号处于黄色;在乐曲的音频信号高峰或打鼓时，红色发光二极管闪亮(时而闪亮)。以上均为正常现象。 如果红色发光二极管一直亮着，这说明功放可能过载。在一路功放驱动多路扬声器时，这种情况经常发生，这时应重新配置一下系统，以消除这种过载现象。
功放峰值显示器(PEAK)：当PEAK峰值二极管闪亮时，应将增益控制降下来。 功放保护显示器(PROTECTION)：在一些失误操作时，功放的内置保护线路将会自动断开，这时保护显示将会闪亮。失误操作消除后，保护显示灯将会熄灭。
二、调音台(MIXER)
调音台分为录音室专用和舞台舞厅专用两种。
调音台的作用是： 1、拾取信号，进行放大; 2、按需要进行高、中、低音的音调均衡; 3、将信号按需要送入左右母线或进行编组控制; 4、对送入辅助母线的信号进行艺术处理; 5、按要求进行输出控制。
调音台可分为输入单元和输出单元。 (一)输入单元输入单元是调音台的重要组成部分，输入单元是分路并联线路，每一路都大致相同，一般可以分为以下几部分。
A、输入选择部分1、TAPE：磁带 2、MIC：话筒 3、LINE：线路
B、输入衰减器(PAD)如果话筒或线路输入信号的电*太高，而增益控制无法调整时，把衰减开关打开，这时在前置放大器和输入插座间就插入了一个20dB衰减器，避免过载。
C、输入增益控制(GAIN) 调音台的音源有：话筒、乐器、磁带、效果器、扩声设备等。由于它们的输出电*各不相同，为了能够与它们相匹配，就要在调音台上利用增益控制对输入灵敏度进行调整。如果输入信号太大就会产生削波失真，反之如果输入信号太小，噪声就会无法控制，增益控制就是用于保证调音台在固定的动态范围内工作。在面板上增益控制电*大小的表示方法是以0dB=775mV为基准的，根据音源输出电*的大小，设置在不同的位置上。
输入信号与增益电*见下。
增益(dB)〓输入信号 -60～-50〓低电*话筒 -35〓高电*话筒(电容)、电子乐器 -20〓低电*线路(一般音响)
D、信号输入插口 分为低阻*衡输入(LO—Z卡侬)及高阻不*衡输入(HI—Z二芯)。
一般的乐器和音响设备的接法采用不*衡式，信号“+”、“-”的其中一端和信号线的屏蔽层公用。例如：一芯屏蔽线，芯线是信号“+”，屏蔽线是信号“-”和地线。这比没有屏蔽的*行线的感应噪声要少，属于筒易型不完全屏蔽。
专业音响设备的输入输出都采用*衡式，信号分“+”、“-”传输，另外再接屏蔽线，“+”、“-”使用独立的地线，插头使用卡侬XLR插头。
E、过载(CLIP) 过载指示是用于警告输入信号瞬间过载，指示灯将在峰值(信号过大发生失真的电*)电*下面3dB时发光，便于帮助设置增益开关的位置。
F、输入均衡部分 输入通道均衡器是用于对输入信号的音色进行补正，使其达到标准效果。由于是单路控制，所以调音台可以对每一路进行均衡控制，而不会相互干扰，其均衡分为： 高频(HIGH)、中频(MID)、低频(LOW)。 0位置即*坦;+方向(增益)，+15dB(增强5倍);-方向(衰减)，-15dB(衰减5倍)。连续可调。 均衡器一般采用高音(10kHz)、中音(均衡器的中心频率可以在350Hz—5kHz间自由设定)、低音(100Hz)三段式均衡器。
由于各频率段都有独立的控制，因此可以对输入的信号进行仔细调整，进而还能对音色调整作大胆的尝试，并且对于啸声、噪声等不必要的成份予以有效的去除。
1、高频：10kHz±15dB/坡
影响区域：乐器高音区的高次谐波。 增益效果：金属声增多，音色比较尖，增益过多，噪声能明显听见。 衰减效果：可有效地去除嘶嘶声，衰减过多则高音区的透明感就会失落。
2、中频：3kHz±15dB/峰
影响区域：乐器，人声的高音区。增益效果：音色明亮，质感较硬，增益过多听觉易感疲劳。 衰减效果：音乐的*衡会倾向低音，包括声音也会有同感。
中频：1kHz±15dB/峰
影响区域：乐器，人声的中音区。 增益效果：音色轮廓明确，声相向前凸出，鼓声音头调强。 衰减效果：声相后缩。
中频：500Hz±15dB/峰
影响区域：乐器，人声的中低音区。 增益效果;音色厚实有力，增益过多就会出现电话音色。 衰减效果：音头较硬，*衡倾向高音，衰减过多质感就薄。
3、低频：100Hz±15dB/坡
影响区域：乐器的低音区。 增益效果：音色浑厚，增益过多，则齿音不清晰。
衰减效果：音响较轻松，齿音良好，背景噪声和嗡声可有效去除。
G、声相 声相旋钮用于调整信号的左、右*衡，位置处于通道电位器电*调整之后。并且各个输入通道信号在第1—2组和第3—4组间声相位置定位也是由这个旋钮决定的。如果旋钮位置在中间，声相位置也在中间。旋钮调向左边，定位就在1或3组。旋刍调向右边，定位就在2或4组。
H、监听发送(MON/SEND) 监听发送用来控制监听总线上输入信号的电*值，这个控制除了受增益控制以外，不受通道上的任何控制开关的控制(包括通道音量的控制)。因此发送信号与主母线信号相对独立。
I、效果发送(EFX/SEND) 它包括一切周边设备，用来决定内部效果或外部效果中有多少信号加入到输入信号中去。它受均衡和音量衰减器的影响，因为每一个通道都具有其自己的效果发送，所以通过调整，可使一些通道产生效果，而另一些通道不产生效果。但要注意，内部效果和外部效果共用一个发送控制，所以它们应有同样的音源。
J、预监听开关(PFL/CUE) 当本开关处于“ON”时，各输入通道的信号就可以在耳机里监听并在电*表上确认，监听开关的优先顺序要牢牢记住。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展4）
——小学英语基础知识总结 (菁选2篇)
小学英语基础知识总结1
一、名词所有格语法
1、变法：在人名后面加's 记住：'s要译成"的" eg:Lucy(名词所有格)Lucy's
2、如果是2个或2个以上人的`名词所有格要在最后一个人名加's
Eg:Lilyand Lucy (名词所有格)Lilyand Lucy'S
LilyLucy and Julia (名词所有格)Lily Lucy and Julia's
3、以s结尾的名词复数所有格在后面加'，eg:students'
二、一般疑问句
1、一般疑问句最基本的变法：be 提前用问号读升调
2、my变成your our变成your I am / We are 变Are you I can 变Can you
3、注意人名不论放在什么位臵都要大写 Tom is a student。Is Tom a student?
4、一般疑问句翻译成汉语都有"吗"?
1)Thisis my English teather. Is this your English teather? 2)It is our school. Is it your school?
3)Weare students. Are you students? 4)I can sing. Can yousing?
小学英语基础知识总结2
表示地点位置的介词
(1)at ,in, on, to
at 表示在小地方; 表示“在……附近，旁边”
in 表示 在大地方; 表示“在…范围之内”。
on 表示毗邻，接壤，“在……上面”。
to 表示在……范围外，不强调是否接壤;或“到……”
(2)above, over, on 在……上
above 指在……上方; over指垂直的上方,与under相对,但over与物体有一定的空间，不直接接触; on表示某物体上面并与之接触。
The bird is flying above my head.
He put his watch on the desk.
(3)below, under 在……下面; under表示在…正下方;below表示在……下，不一定在正下方
There is a cat under the table. Please write your name below the line(横线).
(4)in front of, in the front of在……前面
in front of…意思是“在……前面”，指甲物在乙物之前，两者互不包括; There are some flowers in front of the house.(房子前面有些花卉。)
in the front of 意思是“在…..的前部”，即甲物在乙物的内部. There is a blackboard in the front of our classroom.
(5)beside，behind
beside 表示在……旁边
behind 表示在……后面
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展5）
——摄影基础知识常见名词 (菁选2篇)
摄影基础知识常见名词1
焦距（Focal length）：从镜头的中心点到胶片*面（其它感光材料）上所形成的清晰影像之间的距离。焦距通常以毫米（mm）为单位，一般会标在镜头前面，例如我们最常用的是27-30mm、50mm（也是我们所说的”标准镜头”，指对于35mm的胶片）、70mm等（长焦镜头）。
光圈（Aperture）：控制镜头通光量大小的装置。开大一档光圈，进入相机的光量就会增加一倍，缩小一档光圈光量将减半。光圈大小用F值来表示，序列如下：f/1， f/1.4， f/2， f/2.8， f/4， f/5.6， f/8， f/11， f/16， f/22， f/32， f/44， f/64 （f 值越小，光圈越大）。拓展阅读：光圈的应用
快门（Shutter）：控制曝光时间长短的装置。一般可分为镜间快门和点焦*面快门。
快门速度（Shutter speed）：快门开启的时间。它是指光线扫过胶片（CCD）的时间（曝光时间）。例如，“1/30”是指曝光时间为1/30秒。1/60秒的快门是1/30秒快门速度的两倍。其余以此类推。
景深（Depth of field）：影像相对清晰的范围。景深的长短取决于三个因素：焦距、摄距和光圈大小。它们之间的关系是：
（1）焦距越长，景深越短；焦距越短，景深越长；
（2）摄距越长，景深越长；
（3）光圈越大，景深越小。拓展阅读：什么是景深
景深预览（Depth of field preview）：为了看到实际的景深，有的相机提供了景深预览按钮，按下按钮，把光圈收缩到选定的大小，看到场景就和拍摄后胶片(记忆卡)纪录的场景一样。
感光度（ISO）：表示感光材料感光的快慢程度。单位用“度”或“定”来表示，如“ISO100/21”表示感光度为100度/21定的胶卷。感光度越高，胶片越灵敏（就是在同样的拍摄环境下正常拍摄同一张照片所需要的光线越少，其表现为能用更高的快门或更小的光圈）。
曝光（Exposure）：光到达胶片表面使胶片感光的过程。需注意的是，我们说的曝光是指胶片感光，这是我们要得到照片所必需经过的一个过程。它常取决于光圈和快门的组合，因此又有曝光组合一词。比如，用测光表测得快门为1/30秒时，光圈应用5.6，这样，F5.6、1/30秒就是一个曝光组合。
曝光补偿（Exposure Compensation）：用于调节曝光不足或曝光过度。
“Stop”：网上没有对应的中文词，英文全称是The unit of exposure。它只是一个衡量亮度的单位，但前提是必须有参照物。你不能说某个物体是3个Stop的亮度，但你可以说物体A比物体B亮3个 Stop。但是翻成曝光的单位也不完全符合它的本意。它是一个单位的亮度变化。但前提是必须有参照物。使用这种方法是因为没有标准的界限来限定明亮和黑暗。一块黑石头在很亮的地方看上去会比在暗处的灰色石头要亮。
模糊：画面不清晰。可能是由失焦，相机晃动等原因造成。
像素（pixel）：简单来说就是CCD/CMOS上光电感应元件的数量，一个感光元件经过感光，光电信号转换，A/D转换等步骤以后，在输出的照片上就形成一个点，我们如果把影像放大数倍，会发现这些连续色调其实是由许多色彩相近的小方点所组成，这些小方点就是构成影像的最小单位“像素” 。像素分为CCD像素和有效像素，现在市场上的数码相机标示的大部分是CCD的像素而不是有效像素。
分辨率（ppi/dpi)：指的是单位长度中，所表达或撷取的像素数目。和像素一样，分辨率也分为很多种。最常见的就是影像分辨率，我们通常说的数码相机输出照片最大分辨率，指的就是影像分辨率，单位是ppi（Pixel per Inch）。
红眼（Red eye）：数码相机在闪光灯模式下拍摄人像时，在照片上人眼的瞳孔呈现红色斑点的现象。在较暗的环境中，人眼的瞳孔会放大，此时强烈的闪光灯光线会通过人的眼底反射入镜头，眼底有丰富的毛细血管，这些血管是红色的，所以就形成了红色的光斑。防红眼是闪光灯的一种功能，是在正式闪光之前预闪一次，使人眼的瞳孔缩小，从而减轻红眼现象。
CCD：译为“电子耦合组件”（Charged Coupled Device），它就像传统相机的底片一样。CCD像素数目越多、单一像素尺寸越大，收集到的图像就会越清晰。因此，尽管CCD数目并不是决定图像品质的唯一重点，我们仍然可以把它当成相机等级的重要判准之一。
CMOS：“互补金属氧化物半导体”。功能相当于CCD。
AE锁：是自动曝光（Automatic Exposure）控制装置的缩写，AE锁就是锁定于某一AE设置，用于自动曝光时人为控制曝光量，保证主体曝光正常。
使用AE锁有几点需要注意：
手动方式或自拍时不能使用自动曝光(AE)锁。
按下自动曝光(AE)锁之后不要再调节光圈大小。
用闪光灯摄影时不要使用(AE)锁。
SM闪存卡：即Smart Media，智能媒体卡，一种存储媒介。SM卡采用了SSFDG/Flash内存卡，具有超小超薄超轻等特性，体积37（长）×45（宽）×0.76（厚）毫米，重量是1.8g，功耗低，容易升级，ＳＭ转换卡也有PCMCIA界面，方便用户进行数据传送。
光学变焦（Optical Zoom）：远距离拍摄时放大物体，因为取决于镜头的焦距，所以成像不影响画面清晰度。与数字变焦相反。
数字变焦（Digital Zoom）：只能将原先的图像尺寸裁小，让图像在LCD屏幕上变得比较大，但并不会有助于使细节更清晰。
单反相机（SLR）：摄影者可以从取景器中直接观察到通过镜头的影像。光线透过镜头到达反光镜后，折射到上面的对焦屏并结成影像，透过接目镜和五棱镜，我们可以在观景窗中看到外面的景物。这种结构完全透过镜头对焦拍摄的，它能使观景窗中所看到的影像和胶片上永远一样。
噪点（Noise）：数字图像中的“颗粒”，产生的原因往往是高ISO设置、长时间曝光、或在电脑上对曝光严重不足的图像进行过度的提高亮度处理。
Mega：英文中“百万”的前缀，如，百万像素（MP）。
饱和度（Saturation）：表示色彩鲜艳程度。
镜头光斑（Lens flares）：杂乱的光线会聚到屏上形成模糊不清的像叫光斑。
摄影基础知识常见名词2
关键词一：半按快门
相信只要是用过相机的人都知道“想拍照，按快门”，但就是这个看似简单的按快门动作，却不是人人都懂得它的奥妙。在按动快门时，通常被分为“半按快门”与“全按快门”，二者可是有着本质的区别。
半按快门是数码相机最基本的操作功能，当我们慢慢地往下按相机快门，按到大约一半时手指会明显地有一种阻滞感觉，这时快门并没有释放，也就是说还没有拍照，这就叫做半按快门，只有将快门按到底听到“咔嗒”一声响后，拍照才算完成，这时就叫全按快门。
第一步：半按快门对焦
第二步：移动画面重新构图
那为什么要将简单的按动快门分为两个步骤呢?简单的说，所有的相机在拍摄前都需要进行对焦，尽管现在的相机非常智能，但是它还没有聪明到能猜到我们要拍什么，如果它把拍摄目标搞错了，那就会造成拍摄主体的不清晰。因此当我们半按快门时，实际上就是开启相机的自动对焦功能，这时相机会对取景器中对焦区域内的物体作为对象进行光圈、快门设置和开始自动对焦，如果我们保持半按快门状态不放，相机就将这些设置进行锁定直到你按下快门为止。所以，设置光圈大小，快门速度以及对焦，这都是在半按快门时完成的，这就是半按快门的主要作用。
一句话总结：半按快门让相机对焦，全按快门完成拍摄。
关键词二：对焦
正如上文所说，半按快门的目的是进行对焦，那什么又是对焦呢?如果将我们手中的相机比作人眼，那么当人眼想要观察某件物体时，首先需要做的是“集中注意力”，这个集中注意力的过程就是对焦。也就是说，对焦就是将拍摄物体变清晰的过程。
对于专业的数码单反相机而言，对焦主要分为两种，一种是手动对焦(MF)，还有一种是自动对焦(AF)。手动对焦就无需多言了，使用者只要转动镜头上的对焦环即可，一般而言，除非你是极有经验的资深摄影师，或者是拍摄特定题材的作品，很少有人会尝试手动对焦。相比之下，自动对焦就是一个很实用的功能了，相机会根据我们设置的对焦点自行进行对焦，并且对焦的速度也相当快。
当然根据不同用户的不同需求，自动对焦也被分成了很多种，最常见的是以下3类。单次自动对焦、连续自动对焦、以及人工智能自动对焦(不同品牌相机的叫法可能有所不同)。单次自动对焦就是相机只在半按快门的一瞬间进行一次对焦，一旦对焦完成后，只要半按快门不放，对焦点将被一直锁定，这时用户可以随意的进行二次构图，不会破坏对焦点的清晰。
与单次自动对焦不同的是，连续自动对焦在处理器“认为”对焦准确后，自动对焦系统继续工作，焦点也没有被锁定。其目的在于当被摄体移动时，自动对焦系统能够实时根据焦点的变化驱动镜头调节，从而使被摄物一直保持清晰状态。当然，相机的对焦框也要实时的对准被摄体，这样在完全按下快门的时候就不用担心被摄物对焦不准确的问题了。
最后是人工智能自动对焦，它的出现实际上是集合了单次对焦与连续对焦的优点，更加适合在被摄物动静不断切换的场景下使用。当被摄物体静止不动时，它就是单次自动对焦;当被摄物体连续运动时，它就是连续自动对焦。由于切换工作交由处理器来完成，因此我们只需要按动快门就可以了。
一句话总结：对焦是为了让拍摄主体变清晰。
关键词三：焦距
对于摄影初学者而言，很容易会将调焦和对焦弄混淆，对焦是将拍摄物体变清晰的过程，而调焦则是通过调节镜头焦距来改变相机的视角范围。焦距和镜头有着直接的关系，你购买了什么样的镜头，就决定了你拥有什么样的焦距。
我们通常所说了18-200mm、18-55mm都是指的镜头焦距，变焦镜头的焦距是可以变化的，而定焦镜头的焦距则是固定不变的。接下来笔者通过一组实拍图片来给大家演示下不同焦距的区别。
大家可以简单的理解为，焦距数值越小，所获得的视角就越宽广，更适合拍摄距离近且范围大的景物。而焦距数值越大，视角范围就越窄，更适合拍摄远处的景物。
说到焦距，就不得不提一句等效焦距与焦距转换系数。所谓的18-55mm以及18-200mm都是指的镜头焦距，而在实际拍摄时，同样的镜头安装在不同的相机上，可能得到的视觉效果也有所不同。这是由于不同相机感光元件尺寸的不同引起的。
在高端全画幅单反相机上，等效焦距就等于实际焦距，二者的转换系数为1。而在入门级APS-C画幅单反相机上，转换系数就不等于1，而是为1.5。也就是说，同样在镜头焦距为70mm的情况下，全画幅相机的等效焦距也为70mm，而APS-C画幅相机实际所表现的焦距为70×1.5=105mm。所 以APS-C画幅的相机在长焦摄影方面具有一定的优势。
一句话总结：镜头决定焦距，焦距越小视角越广，焦距越大越能“远望”。
关键词四：取景器
很多单反用户在刚拿到相机时，还是习惯于用以往卡片相机的屏幕取景方式，呆呆的看着一片漆黑的显示屏，期待着上面显示拍摄时的画面。其实在单反相机中，已经很少有人还在使用屏幕取景，绝大多是人都是使用光学取景器取景。
顾名思义，光学取景器就是人眼通过一组相机上的光学机构来观测取景范围进行构图的。这是为了保证玩家在取景时看到的画面与将拍摄出来的画面完全相同，几乎所有的单反相机都采用了这种取景结构，通常它处在屏幕的正上方。那么，取景器除了进行取景外，还有哪些作用呢?其实对于一个资深的摄影师而言，通过它还能观察到绝大多数跟拍摄密切相关的参数设置。
一个优秀的摄影师单凭相机的光圈、快门时间、曝光提示、相机剩余拍摄张数、对焦点等参数就可以完成艺术创作了。所以下次再使用单反拍照时千万别用屏幕取景了，以免落下“不专业”的口碑。
一句话总结：专业摄影师都用光学取景器。
关键词五：感光度
如果你经常游走于各大摄影论坛，那么感光度这个词你一定不会陌生。感光度来源于传统的胶片，其量化标志为ISO。在还没有数码相机的时候，摄影师要根据不同的拍摄环境来选择适合胶卷，例如一般晴天环境可使用ISO100，阴天的环境可用ISO200，黑暗如舞台，演唱会等环境可用ISO400或 更高感光度数值的底片。
到了数码相机时代虽然我们用CMOS或CCD取代了传统的胶片，但是ISO这个概念还是被保留了下来。我们现在依然使用ISO来代表相机感光元件的的感光速率。感光度ISO在相机中一般分为这些档位：ISO100，ISO200，ISO400，ISO800，ISO1600，ISO3600等，有些相机还能作1/2或者1/3级的设置。
在数码相机中感光度的大小代表着感光元件对光线强弱的敏感程度，当ISO设置的越高，感光元件就对光线就越敏感。在相同光圈与快门环境下，拍摄出来的照片效果也就越明亮。通常在暗光环境下拍摄，我们都需要将相机感光度调高一些。
但是一味的调高感光度也会出现一些“副作用”，那就是我们通常所说的——噪点。噪点是指那些画面中不该出现的外来像素，它会破坏我们照片的纯净度，降低画面的质量。
正是因为高ISO有着它的两面性，所以我们*时拍照时应当尽量选择合适的ISO数值，并不是ISO越高越好。一般来说在晴天光线充足的环境下我们应该尽可能的将相机ISO设置在最低档，因为相机在使用最低档ISO拍摄时所拍出的照片画面质量是最好的;当遇到阴天或者是在室内进行拍照时我们可以适当的提高相机ISO，来保证画面的明亮。如果实在把握不好那就选择自动ISO，将调节ISO的任务交给相机去完成。
一句话总结：光线强，调低感光度;光线暗，调高感光度。
关键词六：白*衡
白*衡(White Balance)这个词虽然称不上是“热词”，但是作为初学者还是很有必要知道的。白*衡的基本概念是“不管在任何光源下，都能将白色物体还原为白色”。这就涉及到了一些色彩学的知识。
白色是指反射到人眼中的光线由于蓝、绿、红三种色光比例相同且具有一定的亮度所形成的视觉反应。通俗的理解白色是不含有色彩成份的亮度，其反射光中红、绿、蓝三原色的比例是相同的。
在传统摄影里几乎没有这个概念，那时都是使用滤色片进行色彩的校正。只是数码相机并不是依靠换用滤色片来调整色温，而是利用电路改变不同色光所产生的电信号增益的方法来实现。相机内部有三个CMOS电子耦合元件，他们分别感受蓝色、绿色、红色的光线，在预置情况下这三个感光电路电子放大比例是相同的，为 1：1：1的关系，白*衡的调整就是根据被调校的景物改变了这种比例关系。比如被调校景物的蓝、绿、红色光的比例关系是2：1：1(蓝光比例多，色温偏高)，那么白*衡调整后的比例关系为1：2：2，调整后的电路放大比例中明显蓝的比例减少，增加了绿和红的比例，这样被调校景物通过白*衡调整电路到所拍摄的影像，蓝、绿、红的比例才会相同，使所成的像色彩显示正常。
相机中一般内置有白*衡设置选项，其中有自动白*衡、日光、阴影、阴天、钨丝灯、荧光灯、闪光灯和自定义，我们可以选择适合当前拍照环境的白*衡选项。当然相机内置的白*衡设置未必全面，在一些复杂光源环境下我们还可以使用自定义白*衡，这就需要用到一些白*衡校正工具，常见的.白*衡工具有白*衡卡，白*衡镜，白*衡滤镜等。
一句话总结：决定画面的整体色彩，一般设置在自动即可。
关键词七：光圈
在所有的摄影玩家口中，“光圈”的出现频率绝对是最高的。光圈实际上是镜头内部的一个组件，它的作用是控制镜头的进光量。一般来说常见的光圈值如下：f1.0，f1.4，f2.0，f2.8，f4.0，f5.6，f8.0，f11，f16，f22，f32。我们可以通过一张简单的示意图来说明不 同数值的光圈和它孔径大小的关系。
这里值得一提的是，光圈 f 值越小，通光孔径越大(如上图所示)，在同一单位时间内的进光量便越多。同理，光圈 f 值越大，通光孔径就越小，在同一单位时间内的进光量便越少，而且上一级的进光量刚好是下一级的两倍，例如光圈从F8调整到5.6 ，进光量便多一倍，我们也说光圈开大了一级，F5.6的通光量是F8的两倍。同理，F2是F8通光量的16倍，从F8调整到F2，光圈开大了四级。、
光圈在摄影中有两个作用，其一是控制相机进光量，其二就是控制照片的景深。光圈越大，景深就越深，背景的虚化能力也就越强。
光圈的大小取决于镜头，并且光圈也是镜头最重要的参数之一。它标示出一支镜头摄取光线的能力，并可以在景深的控制上发挥积极的作用。而光圈的价值从镜头的价格上也可见一斑，一支拥有F1.8最大光圈的50mm镜头只要数百元，50mm F1.4就要2000多元，佳能的50mm F1.2L更是接近15000元。
一句话总结：光圈越大，背景虚化越明显;光圈大一点，价格翻一翻
关键词八：快门
我们这里所说的快门并不是指相机顶部那个用来拍照的按钮，通常摄影玩家口中的快门指的是快门时间。快门时间顾名思义是指单次快门所用的拍摄时间。需要特别指出的是，相机的快门时间并不是由手按快门的速度决定的，它需要我们在相机的拍摄菜单中进行设置。
快门的速度单位是“秒”。常见的快门速度有：1 1/2 1/4 1/8 1/15 1/30 1/60 1/125 1/250 1/500 1/1000 1/2000等。在相同光圈下，快门时间越短，进光量就越少，画面就越暗。同理，快门时间越长，进光量就越多，画面也就越明亮。
当然，快门的作用还不止于此。除了控制进光量外，不同的快门速度还可以使我们的照片呈现出不同效果。高速快门一般用作于捕捉物体瞬间的美，比如在拍摄一些转瞬即逝的画面或者拍摄运动速度较快的物体时就需要我们用到高速快门。
而较低的快门速度能让我们拍摄出过程美，当你要拍的是夜晚的车水马龙，快门时间就要拉长，常见照片中丝绢般的水流效果也要用慢速快门才能拍出来。快门时间可以手动调节到很长，有的时候甚至可以达到几小时。
一句话总结：拍摄的题材决定快门速度，手持1/30秒以下会发虚。
关键词九：高速连拍
很多新手对于高速连拍这个词是既熟悉又陌生的。熟悉是因为在每个摄影论坛中，都有许多资深网友对该功能其各抒己见，而陌生则是因为自己从来都没有用过这个功能。所有的单反相机都有高速连拍功能，区别只是每秒拍摄的张数不同，例如尼康高端单反D4具有10张/秒的连拍速度，而佳能入门级单反 600D仅有3.7张/秒。需要注意的是，高速连拍速度并不是由手按动快门的速度决定的，而是由相机本身的实力决定的。
在相机的设置菜单中有对拍摄模式的选择，常见的有单次拍摄、高速连拍、遥控拍摄、延时拍摄等，玩家可以根据自己的需要进行选择。当我们选择高速连拍模式后，相机就可以在一秒钟之内连续拍摄出多张照片。
在单次拍摄模式下，无论你的手指在快门上停留多久，都只能拍摄出一张照片。而当我们选择完高速连拍后，只要按住快门不放，相机就会持续的进行拍摄，直到相机的内存写满为止。这个功能往往被用来抓拍瞬间的场景，以免由于拍摄不及时导致错过好时机。
一句话总结：想要抓拍就用高速连拍。
关键词十：RAW格式
大多数摄影初学者对RAW(肉)都没什么印象，只知道如果在照片格式中选择RAW格式，存储卡中就会出现一大推打不开的文件。其实RAW也是一种图片格式，我们可以简单的认为，它是数码相机的“底片”。
RAW中文解释是“原材料”或“未经处理的东西”。RAW文件包含了原图片文件在传感器产生后，进入照相机图像处理器之前的一切照片信息。需要注意的是，我们将照片设置为RAW格式后所拍摄图像文件的后缀名并不一定是xxx.RAW，RAW只是这类未经加工图像的统称。各家相机厂商会采用不同的编码方式来记录RAW数据，所以相应的后缀名也不同。
RAW格式的优点在于它记录了相机拍摄时的全部信息，提供了更加广阔的后期空间，例如白*衡、锐度、饱和度等参数信息都可以在后期处理中进行精细的调整，并且这些调整不会伤害到照片画质。从文件的体积上我们也能看出二者的区别，相同的照片，RAW格式的文件体积明显的要比JEPG格式的文件大很多，二者体积几乎相差了4倍。
通常我们可以使用购买相机时附赠光盘中的官方软件来打开和导出RAW格式文件，这是比较好的选择。当然如果你拥有不止一家品牌的相机时，你也可以选择使用第三方应用软件来打开RAW格式文件，在这里笔者推荐使用Adobe公司开发的Lightroom软件。当然，如何使用这些软件也是一门学问，网上相关的教程也很多，有兴趣的朋友可以自己学习一下。
一句话总结：新手用不到，老老实实JPEG。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展6）
——期货市场基础知识 (菁选2篇)
期货市场基础知识1
一、什么是期货?
简单来说是指远期商品标准化合约的买卖。期货的英文为Futures，是由“未来”一词演化而来，其含义是：交易双方不必在买卖发生的初期就交收实货，而是共同约定在未来的某一时候交收实货，因此*人就称其为“期货”。
二、什么是期货市场?
期货市场是买卖期货合约的市场。这种买卖是由转移价格波动风险的生产经营者和承受价格风险而获利的风险投资者参加的，在交易所内依法公*竞争而进行的，并且有保证金制度为保障。保证金制度的一个显著特征是用较少的钱做较大的买卖，保证金一般为合约值的8-15%，与现货交易和股票投资相比较，投资者在期货市场上投资资金比其他投资要小得多，俗称“以小搏大”。期货交易的目的不是获得实物，而是回避价格风险或套利，一般不实现商品所有权的转移。期货市场的基本功能在于给生产经营者提供套期保值、回避价格风险的手段，以及通过公*、公开竞争形成公正的价格。
三、期货市场的功能
1、 发现价格：参与期货交易者众多，都按照各自认为最合适的价格成交，因此期货价格可以综合反映出供求双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期。这种价格信息增加了市场的透明度，有助于提高资源配置的效率。
2、 规避市场风险：在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现货市场上数量相等但交易方向相反的商品，使两个市场交易的损益相互抵补。
四、商品期货交易的特点：
期货市场是买卖期货合约的市场。这种买卖是由转移价格波动风险的生产经营者和承受价格风险而获利的风险投资者参加的，在交易所内依法公*竞争而进行的，并且有保证金制度为保障。保证金制度的一个显著特征是用较少的钱做较大的买卖，保证金一般为合约值的8-15%，与现货交易和股票投资相比较，投资者在期货市场上投资资金比其他投资要小得多，俗称“以小搏大”。期货交易的目的不是获得实物，而是回避价格风险或套利，一般不实现商品所有权的转移。期货市场的基本功能在于给生产经营者提供套期保值、回避价格风险的手段，以及通过公*、公开竞争形成公正的价格。
五、期货市场的构成：
*期货市场由*证监会、期货交易所、期货经纪公司、套期保值者和投机商构成。
(一)*证监会
*证监会是国家的行政管理机构。负责制定宏观管理政策，监控市场风险，审批期货交易所、期货经纪公司、期货交易所的交易规则和上市品种，任命期货交易所高级管理人员。
(二) 交易所 ：
期货交易所是期货市场的主体，是会员制的、非赢利性的法人。期货交易所按照期货交易所章程和交易规则依法组织交易。期货交易所作为买方的卖方和卖方的买方承担履约责任，维护公*交易，监控市场风险，提供交易设施和技术手段;公布市场行情、仓单信息等相关信息;研究开发新合约、新技术等，从而保证期货交易公开、公*、公正地进行。
(三) 经纪公司 ：
期货经纪公司是经*证监会批准并在国家工商行政管理局注册的独立法人。期货经纪公司至少应成为一家期货交易所的会员。按照*证监会的规定，期货经纪公司不能从事自营交易，只能为客户进行代理交易。是收取佣金的中介机构，接受客户的买卖委托指令，通过交易所完成交易。
(五)各类投资者(客户) ：
参与期货交易的各类投资者包括套期保值者和投机商。套期保值者是从事商品生产、储运、加工以及金融投资活动的主体。他们利用期货市场的价格发现机制来完成对现货市场交易的套期保值，同时放弃在期货市场赢利的目的。
投机商是以自己在期货市场的频繁交易，低买高卖赚取差价利润的主体。他们是期货市场的润滑剂和风险承担者，没有投机商的参与就无法达到套期保值的目的。在现实市场中，投机商与套期保值者并不是截然可分的。
六、什么是期货合约?
期货合约是在交易所达成的标准化的、受法律的约束，并规定在将来某一特定地点和时间交割某一特定商品的合约。该合约规定了商品的规格、品种、质量、重量、交割月份、交割方式、交易方式等等，它与合同既有相同之处，又有本质的区别，其根本区别在于是否标准化。我们把标准了的“合同”称之为“合约”。该合约唯一可变的是价格，其价格是在一个有组织的期货交易所内通过竞价而产生的。
七、 什么叫套期保值?如何进行套期保值?
套期保值就是对现货保值。简单地说，就是在现货市场买进(或卖出)商品的同时，在期货市场卖出(或买进)相同数量的同种商品，这样当市场价格出现波动时，一个市场上的亏损可以通过另一个市场上的赢利来补偿。套期保值的方法还有卖期保值、综合套期保值等多种。
(1).买入套期保值：(又称多头套期保值)是在期货市场中购入期货，以期货市场的多头来保证现货市场的空头，以规避价格上涨的风险 。
例：某油脂厂3月份计划两个月後购进 100 吨大豆，当时的现货价为每吨 0.22万元，5月份期货价为每吨 0.23万元。该厂担心价格上涨，于是买入 100 吨大豆期货。到了5月份，现货价果然上涨至每吨0.24万元，而期货价为每吨 0.25万元。该厂于是买入现货，每吨亏损 0.02万元;同时卖出期货，每吨盈利 0.02万 元。两个市场的盈亏相抵，有效地锁定了成本。
(2) 卖出套期保值：(又称空头套期保制值)是在期货市场出售期货，以期货市场上的空头来保证现货市场的多头，以规避价格下跌的风险
例：5月份供销公司与橡胶轮胎厂签订 8月份销售 100吨天然橡胶的合同，价格按市价计算，8月份期货价为每吨 1.25万元。供销公司担心价格下跌，于是卖出 100吨天然橡胶期货。8月份时，现货价跌至每吨1.1 万元。该公司卖出现货，每吨亏损0.1万元;又按每吨 1.15 万元价格买进 100 吨的期货，每吨盈利0.1万元。两个市场的盈亏相抵，有效地防止了天然橡胶价格下跌的风险。
八、期货的分类：
a) 金融期货：指以金融上具为标的物的期货合约。金融期货作为期货交易中的一种，具有期货交易的一般 特点，但与商品期货相比较，其合约标的物不是实物商品，而是传统的金融商品，如证券、货币、汇率、利率等。
i.利率期货，指以利率为标的物的期货合约。世界上最先推出的利率期货是于1975年由美国芝加哥商业交易所推出的美国国民抵押协会的抵押证期货。利率期货主要包括以长期国债为标的物的长期利率期货和以三个月短期存款利率为标的物的短期利率期货。
ii.货币期货，指以汇率为标的物的期货合约。货币期货是适应各国从事对外贸易和金融业务的需要而产生的，目的是借此规避汇率风险。1972年美国芝加哥商业交易所的国际货币市场推出第一张货币期货合约并获得成功。其后，英国、澳大利亚等国相继建立货币期货的交易市场，货币期货交易成为一种世界性的交易品种。目前国际上货币期货合约交易所涉及的货币主要有英镑、美元、德国马克、日元、瑞士法郎、加拿大元、法国法郎、澳大利亚元以及欧洲货币单位等。
iii.股票指数期货，指以股票指数为标的物的期货合约。股票指数期货是目前金融期货市场最热门和发展最快的期货交易。股票指数期货不涉及股票本身的交割，其价格根据指数计算，合约以现金清算形式进行交割。
什么是股票指数期货?
股票指数期货是一种以股票价格指数作为标的物的金融期货合约。股市投资者在股票市场上面临的风险可分为两种。一种是股市的整体风险，又称为系统风险，即所有或大多数股票的价格一起波动的风险。另一种是个股风险，又称为非系统风险，即持有单个股票所面临的市场价格波动风险。通过投资组合，即同时购买多种风险不同的股票，可以较好地规避非系统风险，但不能有效地规避整个股市下跌所带来的系统风险。进入本世纪70年代之后，西方国家股票市场波动日益加剧，投资者规避股市系统风险的要求也越来越迫切。由于股票指数基本上能代表整个市场股票价格变动的趋势和幅度，人们开始尝试着将股票指数改造成一种可交易的期货合约并利用它对所有股票进行套期保值，规避系统风险，于是股指期货应动而生。
利用股指期货进行套期保值的原理是根据股票指数和股票价格变动的同方向趋势，在股票的现货市场和股票指数的期货市场上作相反的操作来抵消股价变动的风险。股指期货合约的价格等于某种股票指数的点数乘以规定的每点价格。各种股指期货合约每点的价格不尽相同，比如，恒生指数每点价格为50港元，即恒生指数每降低一个点，由该期货合约的买者(多头)每份合约就亏50港元，卖者每份合约则赚50港元。
比如，某投资者在香港股市持有总市值为200万港元的10种上市股票。该投资者预计东南亚金融危机可能会引发香港股市的整体下跌，为规避风险，进行套期保值，在13000点的价位上卖出3份3个月到期的恒生指数期货。随后的两个月，股市果然大幅下跌，该投资者持有股票的市值由200万港元贬值为155万港元，股票现货市场损失45万港元。这时恒生指数期货亦下跌至10000点，于是该投资者在期货市场上以*仓方式买进原有3份合约，实现期货市场的*仓盈利45万港元，期货市场的盈利恰好抵消了现货市场的亏损，较好的实现了套期保值。同样，股指期货也像其他期货品种一样，可以利用买进卖进的差价进行投机交易。
股票指数期货有什么特点?
股指期货除具有金融期货的一般特点外，还具有一些自身的特点。股指期货合约的交易对象既不是具体的实物商品，也不是具体的金融工具，而是衡量各种股票*均价格变动水*的无形的指数;一般商品和其他金融期货合约的价格是以合约自身价值为基础形成的，而股指期货合约的价格是股指点数以人为规定的每点价格形成的;股指期货合约到期后，合约持有人只需交付或收取到期日股票指数与合约成交指数差额所对应的现金，即可了结交易。比如投资者在9000点的位置买入1份恒生指数期货合约后，一直将其持有到期，假设到期日恒生指数为10000点，则投资者无须进行与股票相关的实物交割，而是采用收取5万元现金的方式了结交易。这种现金交割方式也是股指期货合约的一大特点。
b) 什么是商品期货?
商品期货是指标的物为实物商品的期货合约。商口期货分为金属期货(例如金、银、铜共9种)、农产品期货(例如黄豆、小麦等约20种)、能源期货(例如原油、取暖油等)
九、交易所分为：1、上海期货交易所 2、大连商品交易所 3、郑州商品交易所
十、交易时间：AM09：00-11：30 PM1：30-3：00
十一、交易商品：
1、 上海期货交易所：铜(CU)、铝(AL)、天然橡胶(RU)、燃料油(FU)
2、 大连商品交易所：黄大豆一号(A)(即国产大豆，非转基因大豆，用于食用)、黄大豆二号(B)(转基因大豆，用于榨油)、豆粕(M)、玉米(C)、豆油(Y)
3、 郑州商品交易所：硬冬麦(WT普通小麦)、优质强筋小麦(WS优质小麦)、棉花(CF)、白糖(SR)
十二、期货交易单位、最小变动单位及合约交割月份：
铜：5吨/手 最小变动单位：10元/吨 合约交割月份：1-12月
铝：5吨/手 最小变动单位：10元/吨 合约交割月份：1-12月
天然橡胶：5吨/手 最小变动单位：5元/吨 合约交割月份：1、3、4、5、6、7、8、9、10、11月
燃料油：10手/吨 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1-12月(春节月份除外)
黄大豆1号：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
黄大豆2号：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
豆粕：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、8、9、11月
玉米：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
豆油：10吨/手 最小变动单位：2元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、8、9、11、12月
优质强筋小麦：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
硬冬麦：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
棉花：5吨/手 最小变动单位：5元/吨 合约交割月份：1、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12月
白糖：10吨/手 最小变动单位：1元/吨 合约交割月份：1、3、5、7、9、11月
十三、交易制度
保证金制度：合约价值的10%左右，例：价值3000元/吨黄豆*10%=300元/吨，一手10吨即3000元/手
T+0：(T代表时间，即时买卖，这一分钟买进这一分钟都可以卖出)
双向交易：可以买涨也可以卖跌，买涨即低价买进以高价卖出，卖跌即先以高价卖出，再以低价买回
涨跌幅：±4% 例：黄豆结算价为3000*4%即120元/吨为涨跌停板。
十四、期货术语：
套利：投机者或对冲者都可以使用的一种交易技术，即在某市场买进现货或期货商品，同时在另一
个市场卖出相同或类似的商品，并希望两个交易会产生价差而获利。
投机：为获取大量利润进行风险性买卖，不是为了避险或投资。
买空：相信价格会涨并买入期货合约称"买空"或称"多头"，亦即多头交易。
卖空：看跌价格并卖出期货合约称"卖空"或"空头"，亦即空头交易。
交割：按交易所规定的规则和程序，履行期货合约，一方移交实物商品的所有权，一方支付等值现金
开仓：开始买入或卖出期货合约的交易行为称为"开仓"或"建立交易部位"。
持仓：交易者手中持有合约称为"持仓"。
*今：当天买当天卖
*仓：今天买明天卖或更长时间卖，交易者了结手中的合约进行反向交易的行为称"*仓"或"对冲"。
开盘价：当天某商品的第一笔成交价。
收盘价：当天某商品最后一笔成交价。
最高价：当天某商品最高成交价。
最低价：当天某商品最低成交价。
最新价：当天某商品当前最新成交价。
结算价：当天某商品所有成交合约的加权*均价。
前结价：昨天的结算价。
买价：某商品当前最高申报买入价。
卖价：某商品当前最低申报卖出价。
涨跌幅：某商品当日收盘价与昨日结算价之间的价差。十五、期货交易流程
----采取网上交易的客户在开户、资金出入、交易、交割、结算等方面与传统客户大体上是相同的，但也存在着一些区别，主要体现在：
一、初始投入资金较低：网上交易为更多的投资者提供期货投资机会，初始投入的资金起点为5万元人民币。
二、签订合同：您在签署传统交易所需的《期货经纪合同》外，还需要再签署一份《自助委托期货经纪合同》。
三、软件下载：大部分情况下您是在家或公司通过互联网，使用本公司为您免费提供的网上行情实时分析系统看行情，进行图表分析，并完成您的交易。因此，您需要登录本公司网站"网上交易"栏目"软件下载"专区下载您所使用的软件，值得注意的是，您一定要下载"富远"软件，里面嵌套着网上交易所必须的"经易自助委托系统"，交易软件根据客户不同情况而选择下载。
四、修改密码：在第一次登录自助委托系统后，首先要修改您的"交易密码"，密码不少于4位，越长越安全，并区分大小写。此后，您需要妥善保管您的交易密码，不要轻易泄露。
五、交易方式：在选择交易方式上，您所选择的是"网上交易"和"电话委托"。在正常情况下，您使用"网上交易"完成委托，"电话委托"只是作为一种附属工具，在您无法使用"网上交易"的情况下采用，比如遇网络故障情况，您可临时使用电话报单至本公司盘房。
六、结算确认：网上交易客户可通过网上交易软件实时查询结算结果，结算日帐单可按与客户约定方式(传真或电子邮件)送达，月报单每月寄送，要求客户签字返还。
----开户流程
一、开户
1.开户条件
凡国家法律、法规允许参与国内期货交易的自然人和法人，均可委托本公司代理期货业务，成为本公司的客户。根据《期货经纪公司管理办法》之规定，有下列情况之一者，不得成为期货经纪公司的客户：
A、无民事行为能力或者限制民事行为能力的自然人;
B、期货监管部门、期货协会、期货交易所的工作人员;
C、本公司职工及其配偶、直系亲属;
D、期货市场禁止进入者;
E、金融机构、事业单位和国家机关;
F、单位委托开户未能提供委托授权文件的;
G、*证监会规定的不得从事期货交易的其他单位和个人。
2.开户手续
开户请到本公司或当地营业部指令中心办理开户手续。
A、自然人开户须出示本人身份证并提交复印件，填写《开户信息登记表》，签署《期货经纪合同》及所有附件。
B、法人开户须提交：①营业执照复印件;②税务登记证复印件;③开户银行名称及帐号;④法定代表人身份证复印件;⑤被授权人身份证复印件。填写《法人开户信息登记表》，由法定代表人亲自签署或授权签署《期货经纪合同》及所有附件，并加盖单位公章。
C、户须在《期货经纪合同》文件中指定1至2人为其资金调拨人，指定1至2人为交易指令下达人(指令下单人被视为结算单签认人)。被指定的资金调拨人和交易指令下达人须亲自签字，提供身份证及其复印件，并预留印签。
开户注意事项：
1.入市前请仔细阅读"风险说明书"、"客户须知"、"合同文本"等相关文本。
2.提供的开户材料(营业执照、身份证等)必须在有效期内。
3.合同中所涉及的签字必须由相关人员本人签署，不得代签。
二、申请交易编码
本公司按照客户填写的《开户信息登记表》为客户办理三个期货交易所交易编码的申请手续。只有交易编码得到交易所批复后，客户方可在该交易所进行交易。
三、入金
客户在开始交易之前，须在其交易帐户中存入相应的资金。最低开户资金为5万元。本公司根据交易所的期货保证金标准，制定和调整每个期货品种的保证金标准。
客户入金可采取现金、支票、汇票、电汇等方式。以支票、汇票或电汇方式入金，须待资金到达本公司帐户后，客户的可用资金才会增加。(如果客户入金来源与客户名不符，必须有相应的资金证明)。
四、交易
1.书面下单：在本公司营业场所内从事期货交易的客户，可填写交易指令单，经客户指令下达人签字后，递交指令中心，由指令中心通过电话或异地终端将客户指令下达至交易所场内，并将成交结果回报客户。
2.电话下单：选择电话下单的客户，由客户指令下达人员将电话打到指令中心，指令中心通过异地终端将客户指令下达至交易所场内。
3.网上下单：选择网上交易的客户可以通过互联网，使用本公司的交易软件进行实时盯市、技术分析、自助下单、成交回报及实时数据查询。
五、结算
本公司财务部于每个交易日闭市后，对当天有成交、有持仓或有资金变动的交易帐户进行结算。 结算依据包括交易所的成交确认、交易所公布的当日结算价、交易所和本公司的收费标准以及客户出入金凭证等。
结算内容包括交易费用、交易盈亏、帐户余额、保证金占用和可用资金等。
结算结果将以合同中约定方式送达客户。进行网上交易的客户可以登陆公司主页的期货电子邮局查阅其账户的成交和资金情况。电子邮局结算单确认方式是保护公司与投资者的最佳方式。
在每月最后一个交易日结束后，本公司将为所有在该月中有成交或有持仓或有资金变动的客户打印该月份的交易月报，以合同约定的方式送达客户，客户签署后送回本公司。
六、出金
客户提款须由合同指定的资金调拨人填写《出金单》并签字，法人户还须加盖预留的提款印章。
异地客户可以通过传真的方式完成与合同约定的同名帐户的出入金。
七、撤户
客户可以根据自己的意愿撤销其交易帐户，终止与本公司的委托代理关系。客户撤户时须填写《清户申请表》，并由户主(法定代表人)签字，法人户还须加盖单位印章。《清户申请表》经本公司确认后，客户方可提取其帐户中的资金余额。客户自撤户之日起，与本公司的一切债权债务关系及法律关系将全部了结。
期货市场基础知识2
(一) 期货市场规模和上市交易品种有限，影响了期货市场整体功能的'发挥。
(二)期货市场投机成分过重，期货市场总体效率不高。
1.根据现代经济学的分析，期货市场是属于“不完全市场”的范畴。在这种市场，商品价格的高低在很大程度上取决于买卖双方对未来价格的预期，正因为期货市场品种少，不仅使大量需要规避价格风险的企业没有适合的风险规避场所，也成了不理性投机的根源。
2.期货市场在市场经济中的重要功能是使各种生产者和工商业者能够通过套期保值规避价格风险,从而安心于现货市场的经营。
3.市场参与者不够成熟。
(三)期货市场风险管理工具缺乏，机制有待完善。
(四)监管模式不适应期货市场发展趋势。
(五)期货理论研究不受重视，不能及时解决实践中遇到的新的深层次问题。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展7）
——英语学科的基础知识 (菁选2篇)
英语学科的基础知识1
某些介词的用法辨析：
1、时间或地点介词in、on、at的用法区别：
表示时间时,in表示在一段时间里(在将来时句子中则表示在一段时间之后),
on表示在具体的某一天或者某天的上下午等,
at表示在某个时刻或者瞬间;
表示地点时,in表示在某个范围之内,
on表示在某个*面上或与一个面相接触,
at则表示在某个具体的场所或地点。
如：He was born on the morning of May 10th.(他出生于五月十日的早晨) I usually get up at 7：00in the morning.(我通常在早上的七点钟起床)
His glasses are right on his nose.(他的眼镜就架在他的鼻子上) He is at the cinemaat the moment.(此刻他正在电影院)
2、after与in表示时间的用法区别：
“after+(具体时刻/从句)”表示“在…时刻之后”常用于一般时态;
“in+(一段时间)”表示“在(多久)之后”,常用于将来时态。
如：He said that he would be here after 6：00.(他说他六点钟之后会来这儿) My father is coming back from England in about a month.
(我父亲大约一个月以后从英国回来)
3、since与for表示时间的用法区别：
“since+(具体时刻/that-从句)”表示“自从…起一直到现在”,
“for +(一段斶间)”表示“总共有…之久”,都常用于完成时态;
如：Uncle Li has worked in this factory since 1970.
(李叔叔自从1970年起就在这家工厂工作了) Uncle Li has worked in this factory for over 30 years.
(李叔叔在这家工厂已经工作了30多年)
英语学科的基础知识2
表语：
1、说明主语的身份、性质、状况等含义的成分,通常由形容词、副词、介词短语、名词、代词等充当。
如：He became a doctor after he left high school.(高中毕业他当上了医生。)
The rubber wheels are over there.(橡胶轮子在那边。)
He does not feel like eating anything today because he has caught a bad cold.
(他今天不想吃任何东西因为他得了重感冒。)/ Who is it?(谁呀?)
2、表语只能放在连系动词(如：be,look,become,turnget,grow,feel,seem) 之后,对表语进行提问的句子除外。
3、代词做表语一般用主格,口语中常用宾。如：It’s I. (It’s me.)是我。
4、只能作表语的形容词有：
sorry,afraid,alone,asleep,awake,ill,well,sure,interested等等。
He was terribly sorry for his carelessness.(他很为他的粗心而歉疚。)
Please make no noise here; the baby is asleep.(请不要发出响动,婴儿正熟呢。)
I am only interested in sitting in a boat and doing nothing at all!
(我只是对独坐孤舟无所事事感兴趣。)
I am not alone in thinking so.(并非只有我才这样想的'。)
(5) 表语也可以由从句充当,详见“表语从句”。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展8）
——颜色搭配基础知识 (菁选2篇)
颜色搭配基础知识1
同类色
色相距离在十五度以内。
同类色指一系列的色相相同或相近，但是深浅、明暗不同的同一类颜色。如大红色和玫瑰红色，大红色和橙色。同类色的搭配运用色彩变化，利用不同的'明暗搭配制造出和谐的层次感。
临近色
色相距离在十五度以上，四十五度左右。
临近色是指在色相环上两个比较接近的颜色。比如曙红色和肉色，深蓝色和浅蓝色。比起同类色的搭配，临近色显得更活泼些，搭配起来也相对比较随意。
对比色
色相距离在一百三十度左右。
对比色搭配是指在色相环上两个相隔较远的颜色相配。比如黄色和蓝色，红色和绿色。这种色彩搭配效果比较强烈，因此可以再搭配一些低饱和度或中性色的颜色。
中性色
黑、白、灰属于中性色。中性色可以调和各种颜色，因此搭配什么鲜艳的色彩都很漂亮，可以放心大胆地配色。
颜色搭配基础知识2
同类色
色相距离在十五度以内。
同类色指一系列的色相相同或相近，但是深浅、明暗不同的.同一类颜色。如大红色和玫瑰红色，大红色和橙色。同类色的搭配运用色彩变化，利用不同的明暗搭配制造出和谐的层次感。
临近色
色相距离在十五度以上，四十五度左右。
临近色是指在色相环上两个比较接近的颜色。比如曙红色和肉色，深蓝色和浅蓝色。比起同类色的搭配，临近色显得更活泼些，搭配起来也相对比较随意。
对比色
色相距离在一百三十度左右。
对比色搭配是指在色相环上两个相隔较远的颜色相配。比如黄色和蓝色，红色和绿色。这种色彩搭配效果比较强烈，因此可以再搭配一些低饱和度或中性色的颜色。
中性色
黑、白、灰属于中性色。中性色可以调和各种颜色，因此搭配什么鲜艳的色彩都很漂亮，可以放心大胆地配色。
酒文化基础知识 (菁选2篇)（扩展9）
——食品安全基础知识 (菁选2篇)
食品安全基础知识1
一、食品安全常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?
1.“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2.“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
3.“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?
禁止生产经营的食品包括下列类别：
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;
2.含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;
3.含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
4.未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
6.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;
7.掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;
8.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
9.超过保质期限的;
10.为防病等特殊需要，*卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民*专门规定禁止出售的;
11.含有未经过*卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
12.其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四，如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品*均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水*的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
五，食品储存应注意哪些问题?
应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
六，如何清洗果蔬上的残留农药?
1.水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2—3遍。
2.清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g—10g)5—15分钟，然后用清水冲洗3—5遍。
3.去皮法：外表不*或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4.储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
5.加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1—2遍。
6.阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
七，怎样识别用激素促进成熟的蔬菜?
有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢?
西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。
八，怎样健康饮用桶装水?
桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶)应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。
九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?
1.冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
2.从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
3.烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
4.由病原携带者或感染者加工食品。
5.使用受污染的生食品或原辅料。
6.生熟食品交叉污染。
7.在室温条件下解冻食物。
8.厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
9.使用了来源不安全的食物。
10.加工制备后的食物受污染。
十，预防食源性疾病的十项建议
1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
十一，八种常见的饮食卫生误区如下：
1.好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2.用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3.用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4.抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5.用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6.用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7.将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8.把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。
食品安全基础知识2
1.食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?
根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。
食品质量主要有以下几个方面的要求：
(1)有营养价值;
(2)有较好的色、香、味和外观形状;
(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
2.什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：
(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变;
(2)造成急性食品中毒;
(3)引起机体的慢性危害。
食品污染的防制主要有：
(1)开展卫生宣传教育;
(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;
(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;
(4)加强农药管理;
(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。
3.你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?
绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级:
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
4.你知道什么是转基因食品吗?转基因食品对人体有害吗?
转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特征。以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。
虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并未发现对人体健康产生危害的案例。专家表示，目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用。消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰的“GM FOOD(转基因食品)"标识。
5.食品添加剂是否有“毒”?
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定：食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产。其实，各种食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量各国都有严格规定，受法律制约，以保证安全使用，这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。
6.什么是食品标签?如何看食品标签?
食品标签，是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。
看食品标签要注意以下几个方面：
(1)标签的内容是否齐全;
(2)标签是否完整;
(3)标签是否规范;
(4)标签的内容是否真实。
7.QS标志的含义是什么?
QS是英文 Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3—5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。
8.食品保持期和保存期有什么区别?
保持期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
千万不要购买超过保存期的预包装食品：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期。
9.什么是食源性疾病?
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
10.食品中毒如何预防?
预防食物中毒要注意以下事项：
(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。
(2)选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。
(4)正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
(5)冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
(6)妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。
(7)不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。
(8)在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。
(9)腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天以上再食用，现腌的菜，最好马上就吃。
(10)食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
(11)不吃腐败发霉的食物。
(12)尽量不吃鱼胆。
11.突发性食品中毒应如何进行急救?
家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的.时间长短，及时采取如下三点应急措施：
催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100毫升，加水 200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张。病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
12.儿童食品安全十大问题你知道吗?
近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。
问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。
问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。
问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不*衡的状况，引起儿童虚胖。
问题九：长期食用“精食”。长期进*细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。
问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约 30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。
13.保健(功能)食品与药品的区别是什么?
保健(功能)食品与药品则有十分严格的区别。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。
保健(功能)食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健(功能)食品虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，对于生理机能正常、想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健(功能)食品是一种营养补充品：对于生理机能异常的人来说，保健(功能)食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意*时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。