正宗章丘大葱产于山东省的济南市章丘女郎山周边绣惠镇、枣园镇、龙山镇等,味到脆甜、可口,是喜欢吃葱的人们的福音,章丘大葱可以作为很多料理的食材,它可以当做辅料也可以当做主料。下面小编就来给大家介绍一下章丘大葱的多种做法。
章丘大葱吃法大全大葱是个和事草,不能作为主食吃的,就是用葱的香味,打火烧放上葱,火烧味道好,吃烤鸭有葱佐食,烤鸭味道美,炒豆腐 放葱豆腐格外香,你记住大葱不是白菜那样可以做主食,但是啥菜配上大葱就格外有味道。
一、大葱烧海参
材料:水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精
做法:
1、海参切成大片,大葱切成段。
2、海参放入高汤中,加入料酒,小火煨20分钟。
3、花椒炒出香味,然后捞出。
4、放入葱段,小火将其炒黄。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧等待入味,然后放鸡精挑好口味,这样就可以啦!
二、大葱烤肉卷
材料:猪肉,大葱,大酱,牙签
做法:
1、猪肉切片,大约2毫米厚左右,用适量大酱拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制2个小时以上;
2、大葱切段,然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出,铺在案板上,中间摆上2,3根切好的大葱条,卷起来,中间穿过一根牙签把肉卷固定住,排上烤盘;
4、烤箱预热210度,烤箱上层,上下火,烤4分钟左右,翻面,再烤3,4分钟即可装盘,可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
三、鱼肉大葱饺
材料:鱼肉,300克大,100克面团,500克调味料盐,5克味精,6克白糖,8克麻油,少许生抽,少许
做法:
1、鱼肉洗净去鳞,剁成泥;
2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一面皮.内放20克鱼肉馅;
4、面皮对折包好,再包成三角形;
5、面皮折好卷成三眼形,即成生胚;
6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。
四、章丘大葱炒山鸡蛋
主料:大葱、鸡蛋
辅料:油适量、盐适量
步骤:
1、大葱一切四段长1.5厘米的段。
2、将鸡蛋,蛋清,蛋黄分开。
3、锅内置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固时出锅。
4、锅内置油,滑好,倒入蛋黄,炒制凝固时出锅。
5、锅留底油,放入大葱段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黄,加少许盐,翻炒出锅。
看了小编上面的几种做法,大家都知道章丘大葱吃法了吧!另外章丘大葱的做法还有很多中,在此小编就不给大家一一介绍了。小编还想告诉大家多食大葱能够起到发汗抑菌、补充能量的作用,而且还能够舒张血管,对身体十分有益,但同时也要注意禁忌人群。