人怕冷与饮食中无机盐的缺少有关,冬季应多摄取有根茎的蔬菜，如胡 萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多, 食盐对人体御寒很重要，可使人体产热功能增强。
根茎类的蔬菜的挑选点在哪？
挑选表面不干燥的，表面还沾有泥土的品质较好 根茎类蔬菜是指长在地下的茎或根用于食 用的一类作物。除洋葱外，土豆、白萝 卜、芜菁、胡萝卜、牛蒡等根茎类蔬菜最 好在购买时挑选表面还没有干燥的。另 外，对于还沾有泥土的根茎类酿，不用 将泥土洗掉，直接用湿报纸等包好后保存 即可。如果习撒将泥土去掉，那么根茎类 疏菜会变得更容易干燥，这种情况下应当 用保鲜膜包好后保存。白萝卜、胡萝卜等