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洛贝阿迪锅的使用图解 洛贝阿迪锅菜谱有哪些呢?

更新时间:2023-01-18 04:55:02 点击: 来源:yutu

洛贝阿迪锅菜谱有哪些呢?

主料:五花肉 配料:盐 味精 花椒 大料 树椒 老抽 白糖 料酒 姜 祘 制作方法:五花肉切块加人所有配料搅拌均匀选择肉类档即可(不加油 不加水)。

苹果大米粥 配料:苹果 1个 大米100克 做法:洗净配料加人锅中用粥档 生津润肺消食 适用于热渴 肺燥咳嗽 解酒烦渴 心烦症状。

怎样用阿迪锅炖鸡

如下:

主料:小笨鸡1只、榛蘑(干)2两。

辅料:葱段半根、姜2片、八角1个、干红辣椒2支、白糖1汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、盐若干。

做法:

1、将小笨鸡(一定要是小笨鸡,肉食鸡很容易炖烂味道和小笨鸡完全不同)用冷水泡20分钟泡去血水。洗干净放盆中控干水分葱姜切好、八角、干红辣椒、白糖放容器中、干蘑菇用水泡好后洗干净装容器中备用。

2、锅中倒少许油 (一定要少放油哦因为鸡在炒制的过程中还会出油) 放入白砂糖 炒到糖化开变色 倒入鸡翻炒。

3、翻炒大概5分钟左右倒入料酒去腥随后加入生抽、老抽继续翻炒。随后依次加葱姜、八角、干红辣椒,继续翻炒 。(在翻炒的过程中 用中火 )

4、将炒制好的鸡肉倒入阿迪锅或者高压锅中添热水抹过鸡肉 定时25分钟 没有压力锅可以添水慢炖1个小时 (在炖的过程中不要加盐,过早的加盐会让肉质变老,不容易炖烂)。

5、炖好的鸡肉和泡好的蘑菇,倒入在干净的砂锅或者陶瓷锅里。这一步是为了收汁,使蘑菇的味道和鸡肉更好地融合。

6、大火烧开加入盐,转中火炖制大约15分钟左右即可。时间可以随汤汁的多少调整喜欢吃汤汁多一点的,少炖一会儿即可)。

7、炖好的鸡肉盛盘即可。

注意事项

一般炖鸡肉都会先将鸡肉焯水,这道菜中的小笨鸡没有焯水,目的是保留鸡肉的内部营养,同时不焯水的鸡肉口感更好,味道更浓郁。

阿迪锅无水炖鸡做法

主料:整鸡一只,香菇100克。

佐料:蒜泥、姜末、葱白、酱油(可用生抽入味,用老抽上色)、盐、干辣椒、花椒、胡椒粉。

经典做法:

1.大碗(或者其他容器)内放入洗净的香菇,然后加入蒜泥、姜末、葱白、酱油、盐、干辣椒、花椒、胡椒粉搅拌均匀;

2.将整只鸡洗净,放入拌好的料中,戴上一次性手套,将料涂抹在鸡身及鸡腹内;

3.将抹好料的整鸡和佐料一起放入阿迪锅内,盖上盖子,选择炖鸡功能即可。 阿迪锅提示注意事项:再给整鸡上作料时,要用力涂抹均匀,保证整鸡全身的颜色均匀,鸡肉入味。

此菜谱名为无水炖鸡,表现出了阿迪锅的神奇作用。