1. 广西炒油茶制作视频
1、用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。
3、将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛,如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子,放入适量油,油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,将干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味,放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了,一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
2. 广西炒油茶制作视频播放
用料
核桃
面粉
熟花生
黑芝麻
做法
1/3把花生和核桃碾成小块准备好,不可碾压的太碎,会影响口感,再加入黑芝麻。然后开始炒面,炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。
2/3先倒热水,再把油茶面倒进去,边倒边搅拌。 再根据口味加入适量盐。
3/3炒好的油茶面放入密封罐中,放在干燥的地方保存。
油茶炒好后放在密封罐里保存,冲的时候要先放开水,并不断搅拌,这样冲的时候才不容易有疙瘩。
3. 广西油茶制作方法
工具/原料
茶叶 10克
食用油 15克
花生 10克
绿豆 5克
生姜 15克
蒜 7瓣
水 900克
油果 50克
炒米 100克
小葱 适量
盐 适量
方法/步骤
1、准备好材料和份量
2、绿豆和茶叶用温水泡开,茶叶首选老红茶,如果没有也可以用其他茶叶代替,根据平时喝茶习惯就好。
3、蒜去皮,生姜洗净去皮,葱白切段,葱叶切小颗粒。
4、热锅后放10克油,下泡好的茶叶翻炒一会
5、加入葱白,姜片和蒜米翻炒出香味
6、加入花生和绿豆煮开
7、锅中所有的食材转入破壁机中
8、每10秒一次,打2次。如果破壁机带加热功能,这个时候加入700克水煮开。
9、我家的破壁机不带加热,食材再转入豆浆机,加700克水
10、选择豆浆机的浓汤功能煮开
11、豆浆机煮茶水的时候,小火加热,用5克食用油炒100克的炒米
12、炒到米粒膨大就可以了,一定不要炒焦了。
13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
14、小碗盛上茶水,加上适量的炒米,油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
15、喝一口茶香四溢,回味甘甜
4. 广西油茶炒米的做法
主料
茶叶适量
老姜一块
蒜头4-5片
炒米适量
炒果子适量
辅料
油适量
盐少许
葱末少许
做法步骤
1.茶叶泡发再沥干水分。
2.姜、蒜洗好备用。
3.将茶叶放进无油无水的炒锅,小火将茶叶水分再炒干点。
4.加入姜和蒜还有适量植物油,用木锤慢慢敲打,记得还是小火不要关。
5.锤至姜、蒜成末
6.加入事先烧开的开水,大概是3-4饭碗的水量
7.开大火煮一两分钟即可。
8.用过滤网把汤汁过到大碗中。
9.这是打好后的油茶。
10.小碗加入炒米果子、葱末一点、盐一点,再加入烧好的油茶就可以喝了。
5. 茶油炒鸡的做法视频
用料鸡 只粉条 把干辣椒 姜 蒜 葱 花椒 一小把大料 4-5个
粉条炒鸡的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space鸡清水洗,水煮捞出
步骤 2
space干辣椒切段,姜切片,蒜拍,葱切段。
步骤 3
space花椒大料下油锅,加入葱姜蒜,干辣椒。放入煮好的鸡块,翻炒。
步骤 4
加入料酒,生抽,一点醋去腥。煮几分钟,加盐。加入适量清水,炖二十分钟。
步骤 5
鸡可以吃的时候,加泡软的粉条(粉条吸水,因此可适量加清水),粉条煮好即可出锅。出锅前加味精,香菜或芹菜。
6. 炒油茶的家常做法视频
不蒸的话,比较干涩。
蒸完之后油茶面会变得更加得筋道,同时也会变得好吃点。
制作油茶面的做法:1.果仁提前焙成8分熟;
2.面粉用小火反复翻炒,不要炒糊,炒成面粉变成深色;
3.加入系列果仁、砂糖、食用油,边炒边搅拌;材料混合均匀后再炒两分钟即可; 4.成色很好,味道更好;
5.可直接食用,香、甜、脆,和上好的饼干有一比,是中式的美味甜点; 6.用热水冲沏一杯,用匙舀出水洗般的细腻柔润,惬意温暖。