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山茶油和橄榄油各有什么优缺点和用途 山茶油和橄榄油各有什么优缺点?

更新时间:2023-01-31 04:15:03 点击: 来源:yutu

一、山茶油和橄榄油各有什么优缺点?

如果是宝宝用的话就山茶油好点,因为我两种都用过了,山茶油的效果好很多。

二、山茶油和橄榄油哪个价格更合理一点?

橄榄油比较适合凉拌用,加热营养会流失的。我一直用大壹品压榨山茶油,感觉很不错,山茶油本身含有的天然抗氧化成分维生素E和植物镏甾醇较高,加上其自然的生长方式和中国独特的加工方法,所生产出的纯天然山茶油更加有益于健康。还有抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病的功效。

山茶油比橄榄油性价比更高,但是橄榄油是外国货,所以价格更高。

橄榄油和茶油都是好油,但是现在世面上卖的基本上都是不纯,不一定价格越高就越好,这一点大家一定要注意。买橄榄油一定要买国外进口的名牌,搀假的少,是价格比较贵,试想一下,买个便宜的橄榄油混入不少其他油,自己亏了不说,还损害身体。茶油去湖南去买,一定到本地去买,这样假的少,我就是湖南人,我们家乡卖纯茶油都20元/斤,现在卖的茶油都是混合的,我不吃的。

三、山茶油和橄榄油,哪个比较好?

当然是山茶油更好了啊。

山茶油本就是植物油四大种类之一,具有“东方橄榄油”的美称,山茶油的物理化学性质与橄榄油都十分类似,其脂肪酸组成优于橄榄油,还含有橄榄油,所没有的特定生理活性物质,如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质,对人体营养健康价值非常的高。且维生素E的含量是橄榄油的两倍。

那我们应该怎么挑选山茶油呢?

1.看品名和分类

根据国家标准通行的植物油脂理论,茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。

2、看加工工艺

目前,加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂,与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”,食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。

3、看透明度

透明度是反映油脂纯度的主要感官目标之一,应是看起来通透,而不是很浑浊的。高品质食用油在明亮处肉眼观察应是无雾状、无悬浮物、无杂质、无污浊,通明度好。

4、看产地

产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前,国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证,茶油行业已成为当地的特色产业。

5、看包装

茶油对光敏感,如果光照持续或强烈,茶油易被氧化,因此建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装。这样,保持的时间会较长,且茶油中的营养不易被破坏。另外,还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。

6、看品质

茶油品质的好坏,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热,品质好的茶油有如下特征:

(1)观油体透亮,呈黄色或金黄色。

(2)闻有浓郁的茶油香味。

(3)尝口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。




四、高端食用油:橄榄油和山茶油的区别?营养价值哪个更好?

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明,茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。同时,茶油的分子结构比橄榄油还要细,所以食用时不用担心副作用、有油腻。 个人觉得山茶油好,只是现在宣传力度不够,名气比较小!