1. 黄骨鱼煲汤功效
黄骨鱼汤的功效与作用主要是消肿利尿、开胃健脾、促进食欲，还能够促进乳汁的分泌。因为黄骨鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，所以用黄骨鱼煲汤是一道具有很高营养价值的美食。适合患有肝脏疾病、肾脏疾病、水肿、营养不良和哺乳期的妇女食用，可以增加机体抵抗力。
2. 黄骨鱼 煲汤
黄骨鱼放到锅里煎，加入白开水烧汤，加入豆腐一起煮汤就可以了
3. 黄骨鱼煲汤功效与作用
黄骨鱼也就是我们经常所说的黄颡鱼，这是一种浅海鱼，在我国东部的各个海域都可以见到这种鱼，而且在我国长江以及黄河等江河流域之中，也可以见到黄骨鱼的身影，因此黄骨鱼在我国还是比较常见的，因此黄骨鱼的价格相对于其他鱼类相比，并不算是太高，因此深受人们喜爱。
不过人们之所以喜欢黄骨鱼，不但和它的价格比较低有关，关键还是因为它的高营养价值。不过有很多朋友却对于黄骨鱼的营养价值不是非常的了解，那么，如果是您想要知道它的营养价值的话，可以看下本文分析。
营养成分
(每100克中含) 可食部52
水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白质(克)17.8 脂肪(克)2.7
碳水化合物(克)7.1 膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)90 灰份(克)0.8维生素A(毫克)0
胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7
维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0
钙(毫克)59磷(毫克)166钾(毫克)202钠(毫克)250.4镁(毫克)19
铁(毫克)6.4锌(毫克)1.48硒(微克)16.09 铜(毫克)0.08锰(毫克)0.1
碘(毫克)0
药用价值
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
对于黄骨鱼的营养价值，以及它的药用价值，本文都为您做出了一些分析，希望可以对您有所帮助。不过因为黄骨鱼和很多鱼类一样，都属于“发物”，所以对于本身患有皮肤病以及哮喘等疾病的人来说，一定要注意禁忌食用黄骨鱼。
4. 黄骨鱼熬汤怎么有什么功效
蛋白质含量高的鱼类比较多，其中鲫鱼的蛋白质最高，每一百克中蛋白质含量可达18.1克。其次，是鳝鱼、黄花鱼、带鱼等。鲫鱼中的优质蛋白质是比较容易被人体吸收的，经常食用可以提高机体抵抗力，还能增强皮肤的弹性。
鲫鱼中丰富的卵磷脂，还可以增强记忆力。也可以用来煲汤，营养是最丰富的，比较适合高血压、高血脂人群。此外，产后乳汁分泌过少的产妇也可以多喝鲫鱼汤，有促进分泌乳汁的作用。
5. 黄骨鱼炖汤的功效
黄骨鱼杀好后用盐和淀粉来擦洗，将去掉黄骨鱼身上的粘液 ，然后烧一锅矿泉水，当水沸腾了之后，将黄骨鱼放入锅中。
用大火快烧十分钟之后，汤就变成奶白色的了，这个时候将新鲜的黄花菜放入锅中，加上少许的醋和少许的花雕酒去腥 ，在高温的作用下，醋和花椒就很快就会挥发掉，这个时候可以加上一点芝麻油加上紫苏叶 ，海盐。一碗道地的黄花菜黄骨鱼汤就做好咯
6. 黄骨鱼煲什么汤好
食材清单
黄骨鱼 按需要姜 三片 、 盐 适量 、 油 适量 、 白醋（柠檬汁） 两滴
烹饪步骤
1.洗净黄骨鱼晾干水份，不用腌，姜片切丝，锅下油稍多些，如果是平底锅，锅平面都有油浸到就可以（两到三条鱼的量）
2.油热下鱼几面煎一下，由大火转中小火，放姜、盐，盖锅盖，一边准备开水，水开可以加入，水沸后滴白醋，焖烧10分钟左右。无需再加任何佐料
注意:加的水要开水
7. 黄骨鱼煲汤的功效
鲫鱼和黄骨鱼都有非常好的营养价值，如果两者相比的话，那么黄骨鱼的营养价值会更高一些。
黄颡鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，黄颡鱼的营养价值非常丰富，也有很多药用价值，黄骨鱼的做法有番茄黄颡鱼汤，红烧黄颡鱼，油泼黄颡鱼鱼，黄颡鱼焖豆腐，熬黄颡鱼，干锅黄颡鱼，辣椒炒黄颡鱼，豆瓣黄颡鱼，豉香蒸黄颡鱼，番茄豆腐黄颡鱼汤，黄颡鱼炖海鲜菇，清汤黄颡鱼，黄颡鱼煮蒿草。
8. 黄骨鱼煲汤功效作用
食材：
黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐
步骤：
1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。
2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片，
3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。
4、倒入刚烧开的开水中，用准备好的香料，松花姜片，还有适当的料酒去腥。
5、倒入配料后开小火，慢炖，煮10分钟左右后加入豆腐块和香菇片，加入适量的食用盐调味，用小火炖煮10分钟，煮好后撒上葱花，黄骨鱼汤就做好啦！
注意：
1、香菇炖汤最为鲜美，炖汤香菇是必不可少的。
2、炖鱼千万别直接下锅，要把鱼皮煎至微黄，这样子做出来的鱼汤才是又营养浓郁又鲜美。
3、料酒和生姜片可以起到去腥的作用。
4、炖鱼千万不要放八角和花椒，八角和花椒味道相对比较浓郁，加入的八角和花椒的味道就会盖过鱼的味道，破坏鱼汤的鲜美，不建议放。
5、炖鱼时要加入开水，刚刚煎好的鱼肉正处在高温状态，如果倒冷水的话，那鱼肉的香味就会被锁住，会加重鱼肉的腥味。
6、炖鱼期间人不可离开，因为炖鱼期间汤中会有许多浮沫，我们要用勺子撇去鱼汤上面的浮沫。
7、炖鱼汤选用的配菜最好的是豆腐、魔芋或者鸡蛋，这些配菜都能够有效地分担掉鱼的腥味，炖出来的鱼汤也会更加的鲜美。
黄骨鱼汤的做法和注意事项我都告诉大家了，想要做出鲜嫩营养的鱼汤，大家切记不要加八角和花椒两样配菜，学会的就可以自己做着尝尝了，肉质鲜嫩，鱼汤醇香，喝了还想喝，对人体健康大有好处。