黄喉，我以为主要是涮肉的时候，放在涮锅中涮，然后捞出来蘸调料吃。或者凉拌、清炒、烧烤都可以。
黄喉是牛、猪等家畜的大血管，通常是主动脉，也叫做心脏管，主要的成分是平滑肌。黄喉的口感嫩、脆。
我家里吃黄喉次数最多的是涮肉的时候，顺便涮点黄喉，家里人都很喜欢。
黄喉具有提高人体免疫力等功效，黄喉保存也很简单，就是将买回来的黄喉，放进密封好的保鲜袋中，扎紧后再放入冰箱冷冻保存即可。
有人问黄喉煮多久可以吃？其实黄喉是很好熟的，不用煮太久，几分钟就行。比如：
1.黄喉涮着吃，只需煮3分钟即可。家里吃涮火锅，涮黄喉时，将其放入火锅中，火锅开后涮3分钟就可以吃了。
2.黄喉凉拌吃，需要在开水中煮4分钟，捞出来后，放入凉水中浸泡再捞出，加各种调料就可以拌着吃。