炒茼蒿菜之前需要焯水，因为在炒茼蒿菜之前焯水可以去除茼蒿菜本身的苦味，还可以加快茼蒿菜熟的速度。茼蒿菜作为一种常见的蔬菜，吃法做法多种多样，可以用来涮火锅、炒菜、做饺子馅等。接下来由小编来解释炒茼蒿菜之前要焯水吗，感兴趣的朋友可以继续往下阅读。
炒茼蒿菜前是否要焯水
1、炒茼蒿菜之前焯水除了去除茼蒿菜本身的苦味、加快煮熟速度之外，还可以增加茼蒿菜的美味程度。
2、茼蒿菜是一种绿色蔬菜，富含丰富的营养价值。无论选择哪种吃法，对人体健康都是有益处的。
3、在吃火锅的时候，使用茼蒿菜来涮火锅可以减少吃火锅时的上火情况，还可以缓和饭菜的油腻感，增加食欲。
4、茼蒿菜不仅可以用来翻炒、涮火锅、做饺子馅，还可以进行凉拌。但是凉拌前的茼蒿菜进行焯水味道更佳。
茼蒿菜的营养价值
作为绿色蔬菜茼蒿菜富有丰富的维生素，茼蒿菜中的含铁量和含钙量也是极高的。小孩子多吃茼蒿菜可以补充维生素、补钙、补铁，提高自身免疫力，减少换季生病现象，并且促进骨骼快速发育。以上是炒茼蒿菜之前要焯水吗的解答，希望对你有所帮助。