菠菜焯水后可以冲冷水，也可以不冲冷水，需根据菠菜的烹饪方法决定。菠菜也可以称为菠薐、波斯菜、鹦鹉菜、菠柃、飞龙菜、红根菜等，原产于伊朗，早在七世纪隋唐时期已传入我国，如今我国各地均有种植。下文是关于“菠菜焯水后要冲冷水吗”的具体内容介绍，想将菠菜焯水后烹饪的朋友可以继续往下阅读。
菠菜焯水后要不要冲冷水
1、菠菜焯水后冲不冲冷水均可以，需根据菜肴决定，如菠菜汤、油炸菠菜不需要过冷水，凉拌菠菜、炒菠菜需要冲冷水。
2、菠菜焯水后如果冲冷水可以使菠菜保持翠绿，菠菜的口感也会更好，会更加脆嫩。
3、菠菜焯水后不冲冷水可以与其他食材一起做成菠菜汤，也可以裹上鸡蛋液、面粉后放油锅中炸。
4、菠菜的食用方法多样，可以做成菠菜粥、素炒菠菜、凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋、肉丸菠菜汤等。
菠菜是冷水焯还是热水焯
菠菜是热水焯，可以加入少量食用油，防止菠菜的营养成分流失，菠菜的叶子和茎尽量分开焯水。总而言之，上文是关于“菠菜焯水后要冲冷水吗”的回答，菠菜不宜焯水或者烹饪太长时间，所含的维生素C遇到高温会氧化。