想要鉴定白酒是否为假酒，首先看外观。通常观察白酒瓶子的标签和封口是不是处于正常的状态，另外还需要查看一下它有没有特别明显的破损，或者是褪色。真正的酒瓶标签，会使用高质量的印刷技术，明眼人一眼就能够看出。而假冒伪劣的白酒，它的标签会特别的粗糙，甚至会看不清。
闻白酒的气味
通常打开白酒之后，闻一下白酒的气味，就能够知道它是真酒还是假酒。毕竟真正的白酒，它会有浓郁清新的气味。而我们平时所喝的假酒，它可能会散发出一种化学味道，或者是带有丝丝的苦味。
品尝白酒
在鉴定白酒时，可尝试品尝一小口白酒，观察它的口感和味道。一般真正的白酒品尝的时候，虽说它的味道比较复杂，但是却有非常浓厚的口感。不过假酒可能味道特别平淡，甚至会带有一定的刺激性。
买到假酒对方不承认怎么办
平时在购买白酒时，一旦买到了假冒伪劣的白酒，这时候找对方协商，对方却拒不承认。需要保留证据，比如购买白酒时所涉及到的小票、发票、酒瓶的标签、封口等等。